La Neula Neulas Vermentino di Gallura Superiore DOCG ha un colore giallo paglierino intenso, caratterizzato da preziosi riflessi dorati.
Al naso si caratterizza per il tipico corredo aromatico del varietale, composto da sentori di frutta gialla tropicale, agrumi e fiori bianchi. La vena minerale è di notevole importanza.
Al palato è asciutto, ricco, particolarmente sapido e minerale, con un sorso armonico e di ottima freschezza.
Chiude con un finale di lunga persistenza, con richiami minerali e sapidi e un leggero retrogusto amarognolo.

Il Vermentino è un vitigno bianco, tra quelli più tradizionali della Sardegna.
Originario della penisola iberica, attraverso la Corsica si è diffuso in Gallura nel XVIII secolo e qui dove ha ritrovato il suo habitat naturale.
Presenta un grappolo medio-grande dalla forma cilindrico-conica e i suoi acini sono piuttosto grossi, serrati, con buccia giallo-ambrata consistente e polpa trasparente dal sapore delicato.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
Fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata con brevissima macerazione sulle bucce, con utilizzo di solo il mosto fiore.
L’affinamento avviene sempre in acciaio.
Segue successivamente un periodo di riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Piatti di mare mediterranei ed internazionali. Perfetto se abbinato ad ostriche, tartare di pesce, sushi e sashimi. Eccellente con formaggi freschi, ottimo anche come aperitivo.