Le Vigne di Alice Tajad Spumante Brut ha un colore giallo paglierino scarico, luminoso e brillante. Il perlage è di buona finezza e persistenza.
Al naso emana sentori intensi e coinvolgenti di frutti bianchi come mela selvatica e pera, con note di crosta di pane e lievito.
Al palato è fruttato, di buona pienezza e struttura.
Il sorso è armonioso e vivace, con un bel frutto succoso e un finale fresco e salino.

Il Tajad Spumante Brut di Le Vigne di Alice è uno spumante Metodo Charmat che ripercorre le tradizioni vinicole di Conegliano, quando si usava creare tagli di più vitigni come Glera, Verdiso e Boschera.
Tajad è appunto il nome che veniva attribuito a questi blend, un piacevole ricordo dell’infanzia di Cinzia, la titolare dell’azienda.
Uno spumante che va oltre il gusto standardizzato del Prosecco, colpendo per gli aromi intensi e la complessità nel gusto, senza tralasciare l’ottima piacevolezza di beva.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli nella seconda metà di settembre.
Vinificazione in bianco con pressatura soffice pneumatica.
Decantazione statica e prima fermentazione in tini d’acciaio Inox a temperatura controllata di 18/20°C.
Presa di spuma in 45 giorni in autoclave secondo le regole del Metodo Charmat.
Imbottigliamento e commercializzazione.

Molto versatile negli abbinamenti: dall’aperitivo fino alla conclusione del pasto. Ottimo con finger food a base di verdure anche fritte, torte salate, primi piatti leggeri e secondi di pesce al vapore.