Louis Roederer Collection 242 Brut Champagne AOC ha un colore giallo paglierino dai riflessi dorati, con un perlage fine e di notevole persistenza.
Al naso emerge un bouquet di profumi ampio e maturo, costituito da note di frutta gialla matura come pesca e frutti esotici tra i quali spicca l’ananas. Continuando l’analisi si possono scorgere scorza di agrumi candita, profumi di pasticceria e panificazione, cenni tostati di nocciole e un finale leggermente ammandorlato.
Al palato si rivela ampio, limpido e profondo, con una notevole complessità e persistenza aromatica che si completa con una piacevole freschezza minerale.
Il finale chiude con una notevole persistenza gustativa.

Collection 242 di Louis Roederer è una giovane etichetta realizzata per mettere in risalto storia e tradizione di una grande Maison, nonché valorizzare al massimo le caratteristiche del terroir.
Il numero 242 indica le vendemmie che si sono susseguite tra i filari della tenuta dal 1776, mentre il nome “Collection” vuole sottolineare il prezioso patrimonio di vini di riserva affinati in legno utilizzati per produrre questo Champagne.
Un vino che va a sostituire lo storico sans année della Maison, il Brut Premier, rivoluzionandone completamente l’essenza e la tipologia: un nuovo assemblaggio, una nuova etichetta, una nuova interpretazione della Champagne.
Il Collection 242 si distingue infatti per la selezione dei vigneti più vocati, la riduzione dei dosaggi e l’utilizzo della reserve perpetuelle della Maison, che contribuiscono a renderlo un sans année improntato all’evoluzione e alla valorizzazione dei vini di riserva.

Vendemmia manuale e cernita dei grappoli migliori.
La vinificazione avviene in acciaio, con svolgimento della fermentazione malolattica al 30%.
Assemblaggio con i vini di riserva e rifermentazione in bottiglia sui propri lieviti, secondo le regole del Metodo Champenoise e per un periodo di minimo 48 mesi.

Assemblaggio:
Vendemmia di base: annata 2017
Vini di riserva affinati in legno (12%): annate 2009, 2011, 2013, 2014, 2015, 2016
Réserve perpétuelle (34%): annate 2012, 2013, 2014, 2015, 2016

Piatti della cucina marinara come risotto alla pescatora, tartare e crudité di pesce, frutti di mare, gamberi e crostacei in generale.