Massolino Nebbiolo Langhe DOC ha un colore rosso granato di intensità media, limpido.
Al naso si presenta elegante e delicato, con note di di lampone e violetta.
Con un ulteriore riposo in cantina, i profumi tendono ad avvicinarsi a quelli complessi di un Barolo.
Al palato si mostra con grande eleganza e armonia, con marcate note varietali.
Sul finale presenta una buona persistenza gustativa.
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Il Langhe DOC Nebbiolo è un buon modo per avvicinarsi al varietale, vitigno principe delle Langhe, senza il “timore reverenziale” che si può provare nei confronti del Barolo.
La fermentazione più breve, seguita da un anno in botte grande di rovere di Slavonia per sottolineare l’eleganza e la raffinatezza della varietà, lo rendono un rosso di maggiore immediatezza e bevibilità, esprimendosi con tonalità più fresche.

Vendemmia e cernita manuale dei grappoli migliori.
Vinificazione in rosso e fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per 8/10 giorni, maturazione in botte grande di rovere per circa 12 mesi.
Affinamento in bottiglia per un altro breve periodo prima della commercializzazione.

A tutto pasto, con piatti ricchi e saporiti, dalle paste fresche al ragù di carne o verdura, carni rosse alla griglia o arrosto. Ottimo anche con formaggi, da quelli a pasta molle a quelli erborinati.

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 20/30 prima del servizio.