Il Brandy Italiano Mazzetti “20 anni” viene prodotto secondo metodi tramandati di generazione in generazione: ogni anno, con il processo di distillazione discontinuo applicato all’alambicco a bagnomaria, si asciuga un po’ di più, perdendone nell’evaporazione una parte ed enfatizzando nella rimanente gli aromi tipici degli invecchiamenti “coraggiosi”.
Venti anni non sono effettivamente pochi, ma sono quelli che il Brandy ha vissuto nell’antica barricaia dell’azienda, culla di evoluzioni poetiche.

Analisi visiva:
Colore ambrato carico e luminoso con riflessi dorati.
Le sfumature richiamano il sole al tramonto, con tendenze marcate all’aranciato.

Analisi olfattiva e caratteristiche:
Accattivante struttura e spiccata morbidezza lo avvicinano molto al Cognac francese.
Profumo intenso di frutta rossa cotta con lievi sentori di cera d’api.
Fini note aromatiche che vanno dalla vaniglia al tabacco, ceduti particolarmente dal lungo invecchiamento e dal passaggio finale in botti di Limousin e Allier.
Sentori spiccati di spezie, pepe nero, cannella e zenzero.

Invecchiamento:
Invecchiamento in tini da 120 ettolitri per oltre 15 anni e passaggio finale, per i restanti 5 anni, in piccole barriques francesi d’Allier e Limousin.

Cioccolato fondente 70%, Marrons Glacés, formaggio Castelmagno e Gorgonzola.