Morella Mezzanotte Primitivo Salento IGT ha un colore rosso rubino intenso e luminoso.
Al naso è intenso e variegato, contraddistinto da note di carruba, prugna disidratata, parti floreali di violetta e peonia, note speziate di pepe nero e liquirizia.
Al palato è solare e riempitivo, caldo, morbido e vellutato, particolarmente suadente e con una trama tannica presente ma ben integrata.
Il finale è di buona persistenza e piacevolezza.

Il Mezzanotte di Morella è sinonimo di territorialità, un Primitivo che mette in risalto la ricchezza materica integrandovi anche una buona freschezza.
A dispetto infatti dei “fratelli maggiori” La Signora, Mondo Nuovo e Old Vines, più potenti e con una struttura “muscolare”, il Mezzanotte riesce a mantenere ritmo e bevibilità.
Questo rosso di grande carattere è ottenuto da uve Primitivo proveniente sia da alberelli di oltre 40 anni, sia dalle nuove vigne aziendali impiantate nel 2005.

Vendemmia manuale in piccole casse e cernita dei migliori grappoli.
L’uva viene diraspata direttamente in piccoli fermentini aperti in cui verranno effettuate frequanti follature manuali.
Dopo la pressatura fatta con il tradizionale torchio manuale, il vino viene travasato in vecchi tonneaux e, dopo diversi travasi, viene imbottigliato senza filtrazione.

Tagliata di manzo, carni rosse in umido, formaggi di lunga stagionatura, primi mediamente strutturati.

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 15/30 minuti prima del servizio.