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Morella Mezzogiorno Bianco Salento IGT

Mezzogiorno di Morella è un vino bianco di rara eleganza, ottenuto da uve Fiano in purezza coltivate nel cuore del Salento, prodotto con rese bassissime e secondo i principi della biodinamica.
I cloni di Fiano, impiantati nel 2005 accanto al Primitivo, provengono direttamente da viti vecchie site in Campania, che hanno permesso di ottenere un bianco ammaliante già a partire dal nome in etichetta, Mezzogiorno, quando il sole è più alto nel cielo e la luce riscalda il Salento durante le giornate più calde.

12,30    iva inclusa

Disponibile

Descrizione:

Morella Mezzogiorno Bianco Salento IGT ha un colore giallo paglierino luminoso.
Al naso esprime un ventaglio di profumi che seduce con rimandi floreali, fruttati e agrumati, uniti ad uno sfondo di spezie dolci e sfumature minerali che ricordano il mare.
Al palato è elegante e bilanciato, di grande espressività e caratterizzato da una buona freschezza e mineralità. Un vino rinfrescante e al tempo stesso avvolgente grazie alla sua consistenza piena e carnosa, che chiude in un finale persistente e, nel contempo, di buona sapidità.

Mezzogiorno di Morella è un vino bianco di rara eleganza, ottenuto da uve Fiano in purezza coltivate nel cuore del Salento, prodotto con rese bassissime e secondo i principi della biodinamica.
I cloni di Fiano, impiantati nel 2005 accanto al Primitivo, provengono direttamente da viti vecchie site in Campania, che hanno permesso di ottenere un bianco ammaliante già a partire dal nome in etichetta, Mezzogiorno, quando il sole è più alto nel cielo e la luce riscalda il Salento durante le giornate più calde.

Vinificazione e affinamento:

Vendemmia manuale in piccole cassette e cernita dei migliori grappoli.
Pressatura molto soffice con torchio manuale.
Il mosto viene lasciato sedimentare senza l’uso di enzimi e successivamente fermentato parte in tonneaux da 500 litri e parte in serbatoi di acciaio.
Dopo 7 mesi di maturazione, il vino viene travasato subendo una leggera filtrazione ed infine imbottigliato.

Riconoscimenti e punteggi:

Anno

Voto

Bibenda

2019

4/5 grappoli

Scheda tecnica

Vendemmia

2020

Denominazione

Salento IGT

Vitigni

Fiano 100%

Gradazione

12,5%

Formato

Bottiglia 0,75L, Tappo Stelvin

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Manduria (TA)

Terreno

“Terra Rossa” su substrato di roccia calcarea, attraversata da diffuse venature di quarzo.

Consumo ideale

2022/2023

Temperatura di servizio

8/10°C

Bicchiere consigliato

Calice di media ampiezza

Abbinamenti

Pesce alla griglia, frittura di pesce, primi di mare come spaghetti alle vongole.

Morella Mezzogiorno Bianco Salento IGT ha un colore giallo paglierino luminoso.
Al naso esprime un ventaglio di profumi che seduce con rimandi floreali, fruttati e agrumati, uniti ad uno sfondo di spezie dolci e sfumature minerali che ricordano il mare.
Al palato è elegante e bilanciato, di grande espressività e caratterizzato da una buona freschezza e mineralità. Un vino rinfrescante e al tempo stesso avvolgente grazie alla sua consistenza piena e carnosa, che chiude in un finale persistente e, nel contempo, di buona sapidità.

Mezzogiorno di Morella è un vino bianco di rara eleganza, ottenuto da uve Fiano in purezza coltivate nel cuore del Salento, prodotto con rese bassissime e secondo i principi della biodinamica.
I cloni di Fiano, impiantati nel 2005 accanto al Primitivo, provengono direttamente da viti vecchie site in Campania, che hanno permesso di ottenere un bianco ammaliante già a partire dal nome in etichetta, Mezzogiorno, quando il sole è più alto nel cielo e la luce riscalda il Salento durante le giornate più calde.

Vendemmia manuale in piccole cassette e cernita dei migliori grappoli.
Pressatura molto soffice con torchio manuale.
Il mosto viene lasciato sedimentare senza l’uso di enzimi e successivamente fermentato parte in tonneaux da 500 litri e parte in serbatoi di acciaio.
Dopo 7 mesi di maturazione, il vino viene travasato subendo una leggera filtrazione ed infine imbottigliato.

Anno

Voto

Bibenda

2019

4/5 grappoli

Vendemmia

2020

Denominazione

Salento IGT

Vitigni

Fiano 100%

Gradazione

12,5%

Formato

Bottiglia 0,75L, Tappo Stelvin

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Manduria (TA)

Terreno

“Terra Rossa” su substrato di roccia calcarea, attraversata da diffuse venature di quarzo.

Consumo ideale

2022/2023

Temperatura di servizio

8/10°C

Bicchiere consigliato

Calice di media ampiezza

Pesce alla griglia, frittura di pesce, primi di mare come spaghetti alle vongole.

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