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10,10 € iva inclusa
Esaurito
Nino Negri Giùen Rosso di Valtellina DOC ha un colore rosso rubino chiaro e trasparente. Al naso è fruttato, intenso e vinoso, con profumi fragranti e croccanti di piccoli frutti di bosco, ciliegie, spezie dolci (cannella) e delicate note di violetta. Al palato è morbido, con tannini saporiti e ben levigati. La beva è immediata, fine e molto piacevole. Il finale è pulito e asciutto, minerale e di buona persistenza, con un retrogusto fruttato gradevole.
Il Rosso di Valtellina è il Nebbiolo che più rappresenta la freschezza e la piacevolezza offerta dai vini di montagna. La centenaria esperienza di Nino Negri ha permesso di selezionare vigneti adatti a maturare uva capace di produrre tannini morbidi mantenendo un potenziale in alcol mai troppo elevato. Il nebbiolo scelto per questo vino è caratterizzato da acini abbastanza grossi, ma soprattutto con bucce molto spesse e resistenti adatte ad una fermentazione ad acini interi.
Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli a ottobre. L’uva, giunta in cantina, viene pigiata e subito trasferita in serbatoi di fermentazione in acciaio inox senza essere pigiata. Il mosto che si ottiene dopo queste fasi viene avviato alla fermentazione alcolica: l’anidride carbonica prodotta naturalmente satura immediatamente il contenitore, provocando una prima fermentazione enzimatica all’interno degli acini stessi, originando aromi fruttati molto intensi. La fermentazione termina lentamente a bassa temperatura senza ulteriori contatti con le fecce. Il vino affina almeno 6 mesi, parte il legno e parte in acciaio.
Vendemmia
2021
Denominazione
Rosso di Valtellina DOC
Gradazione
13%
Formato
Bottiglia 0,75L
Allergeni
Contiene solfiti
Luogo del vigneto
Zona Valtellina DOC, nella fascia pedemontana delle Alpi Valtellinesi
Altitudine
250 / 700 m s.l.m.
Terreno
Sabbioso, granitico, con prevalente presenza di scheletro e scarsa dotazione di sostanza organica.
Consumo ideale
2022/2023
Temperatura di servizio
18/20°C
Vitigni
Nebbiolo (Chiavennasca) 100%
Bicchiere consigliato
Calice ampio
Molto versatile negli abbinamentI: antipasti leggeri di terra, primi piatti e carni non troppo saporite.
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