Pasquale Pelissero Cascina Crosa Dolcetto d’Alba DOC ha un colore rosso rubino brillante, attraversato da giovanili riflessi violacei.
Al naso si esprime con un corredo fragrante composto prevalentemente da aromi intensi di frutti rossi, ciliegia e mora, profumi floreali delicati e lievi sfumature speziate.
Al palato ha un corpo medio, rotondo e avvolgente, con tannini morbidi e ben equilibrati con la freschezza del frutto.
Il finale è armonioso, ricco ed equilibrato.
Un vino che invita continuamente alla beva, dall’ottimo rapporto qualità-prezzo.

Il Dolcetto d’Alba DOC Cascina Crosa di Pasquale Pelissero rappresenta il volto autentico di uno dei vitigni storici delle Langhe, da cui si ottengono vini rossi di carattere schietto e di immediata espressività, protagonisti delle tavole quotidiane langarole in abbinamento a piatti della tradizione.
Il nome “Cascina Crosa” fa riferimento all’omonima cascina, sede dell’azienda e della cantina, acquistata nel 1921 dalla famiglia Pelissero.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
Vinificazione in rosso con pigiadiraspatura soffice.
Fermentazione e macerazione sulle bucce in vasche d’acciaio per una durata di 8 giorni a temperatura controllata.
Affinamento di 3 mesi in vasche d’acciaio inox.
Segue un affinamento in bottiglia di qualche ulteriore mese prima della commercializzazione.

Da abbinare a tutto pasto. Ottimo in accompagnamento ad un tagliere di salumi, primi piatti non troppo complessi, carni rosse e bianche alla griglia.