Pico Maccario Barbaresco DOCG ha un colore rosso granato intenso e luminoso.
Al naso è fresco, ricco di fragranze fruttate e floreali in apertura, con forti sentori speziati e note di lamponi, ciliegie in confettura, viole e rose in evidenza.
Al palato è elegante, caldo, pieno e compatto, caratterizzato per la sua completezza, l’equilibrio e la nota longevità.

Questo Barbaresco si distingue per l’eleganza e l’equilibrio gustativo, il sorso caldo e speziato, ravvivato da una buona acidità e i tannini fini e ben integrati.
Perfetto subito, può esprimersi al meglio anche dopo qualche anno di riposo in cantina.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
Pigiatura e diraspatura, macerazione per almeno 15 giorni con follature e bagnature del cappello.
Maturazione in botti di rovere di Slavonia da 25 hl e 35 hl per almeno 9/10 mesi.
Segue un periodo di affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi prima della commercializzazione.

Selvaggina, carni rosse arrosto, stracotti di manzo, tagliere di formaggi stagionati.

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 30 minuti prima del servizio.