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Il Trento DOC Brut della cantina Revì è una bollicina decisamente eclettica e versatile, che si adatta ad ogni occasione e si lascia apprezzare per la buona complessità al palato e all’olfatto. I tre anni di permanenza sui lieviti contribuiscono a renderlo un Trento DOC complesso, capace di esaltare i vitigni che lo compongono: lo Chardonnay, con la sua grazia e l’eleganza, e il Pinot Nero, che conferisce corpo e struttura.
22,90 € 20,90 € iva inclusa
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Revì Trento DOC Brut Millesimato ha un colore giallo paglierino brillante tendente al dorato. Il perlage è finissimo, persistente, di grande eleganza. Al naso è fragrante e fine, dove spiccano note di lime, mela verde e fiori freschi, che si completano con mandorle tostate e profumi fragranti di crosta di pane e lievito. Al palato è intenso, di buon corpo, morbido ed armonico, in cui domina una piacevole freschezza equilibrata da notevoli sensazioni minerali dissetanti. Finale lungo e di grande persistenza.
Ottimo anche adesso, se ben conservato, può esprimersi meglio anche dopo qualche anno di riposo in cantina.
Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli. Diraspatura e pressatura soffice degli acini. Prima fermentazione del mosto fiore in vasche di acciaio inox, che deve avvenire lenta e a bassa temperatura. Rifermentazione in bottiglia, secondo le regole del Metodo Classico: il vino rimane ad affinare sui lieviti per una durata minima di 42 mesi. Seguono poi le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento.
Vendemmia
2017
Denominazione
Trento DOC
Dosaggio
Brut
Residuo zuccherino
6 g/litro
Classificazione
Millesimato
Vitigni
Chardonnay 75%, Pinot Nero 25%
Gradazione
13%
Formato
Bottiglia 0,75L
Allergeni
Contiene solfiti
Luogo del vigneto
Aldeno (TN)
Consumo ideale
2022/2025
Temperatura di servizio
8/10°C
Bicchiere consigliato
Ballon Flûte
"Frittura di pesce, verdure pastellate, crostacei, carni bianche. In Trentino si usa abbinarlo anche a formaggi vaccini stagionati come Trentingrana, tagliere di salumi nostrani, brioches e torte salate. Da provare in accompagnamento alla pizza margherita."
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