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Roccapesta RIBEO Morellino di Scansano DOCG

Il Morellino di Scansano DOCG RIBEO di Roccapesta è un rosso godibile, di eccellente beva, adatto proprio alle situazioni di convivialità e alla compagnia: il nome del vino fa riferimento infatti ad un’affermazione nel corso di una cena tra amici “lo beo e lo ribeo”, cioè “lo bevo e lo ribevo”.
Il RIBEO, a differenza degli altri vini prodotti, non subisce affinamento in legno ed è l’espressione più immediata e giovane del Morellino di Scansano.

12,80    iva inclusa

Disponibile

Descrizione:

Roccapesta RIBEO Morellino di Scansano DOCG ha un colore rosso rubino brillante.
Al naso esprime un ventaglio di profumi che evidenzia sensazioni di frutta rossa come marasca, fiori appassiti, spezie e un accenno di tabacco dolce.
Al palato colpisce per l’interessante vena acida e per il tannino levigato, integrato in un corpo pieno e possente, succoso ed equilibrato.
Il finale è di buona persistenza, con retrogusto leggermente ammandorlato.

Il Morellino di Scansano DOCG RIBEO di Roccapesta è un rosso godibile, di eccellente beva, adatto proprio alle situazioni di convivialità e alla compagnia: il nome del vino fa riferimento infatti ad un’affermazione nel corso di una cena tra amici “lo beo e lo ribeo”, cioè “lo bevo e lo ribevo”.
Il RIBEO, a differenza degli altri vini prodotti, non subisce affinamento in legno ed è l’espressione più immediata e giovane del Morellino di Scansano.

Vinificazione e affinamento:

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, con macerazione sulle bucce per circa 18/20 giorni.
Affinamento in vasche di cemento per 12 mesi.
Seguono poi 6 mesi di riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Riconoscimenti e punteggi:

Anno

Voto

Gambero Rosso

2019

3/3 bicchieri

Bibenda

2018

4/5 grappoli

Scheda tecnica

Vendemmia

2019

Denominazione

Morellino di Scansano DOCG

Vitigni

Sangiovese 93%, Alicante 7% - BIOLOGICO

Gradazione

14,5%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Scansano (GR) - Località Macereto

Terreno

Di origine vulcanica, ricco di sedimenti

Età media delle piante

10 anni

Consumo ideale

2022/2026

Temperatura di servizio

18/20°C

Bicchiere consigliato

Calice ampio

Abbinamenti

Pappardelle al ragù di lepre, costata di manzo alla fiorentina, petto di piccione lardellato.

Decantazione

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 15/20 minuti prima del servizio.

Roccapesta RIBEO Morellino di Scansano DOCG ha un colore rosso rubino brillante.
Al naso esprime un ventaglio di profumi che evidenzia sensazioni di frutta rossa come marasca, fiori appassiti, spezie e un accenno di tabacco dolce.
Al palato colpisce per l’interessante vena acida e per il tannino levigato, integrato in un corpo pieno e possente, succoso ed equilibrato.
Il finale è di buona persistenza, con retrogusto leggermente ammandorlato.

Il Morellino di Scansano DOCG RIBEO di Roccapesta è un rosso godibile, di eccellente beva, adatto proprio alle situazioni di convivialità e alla compagnia: il nome del vino fa riferimento infatti ad un’affermazione nel corso di una cena tra amici “lo beo e lo ribeo”, cioè “lo bevo e lo ribevo”.
Il RIBEO, a differenza degli altri vini prodotti, non subisce affinamento in legno ed è l’espressione più immediata e giovane del Morellino di Scansano.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, con macerazione sulle bucce per circa 18/20 giorni.
Affinamento in vasche di cemento per 12 mesi.
Seguono poi 6 mesi di riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Anno

Voto

Gambero Rosso

2019

3/3 bicchieri

Bibenda

2018

4/5 grappoli

Vendemmia

2019

Denominazione

Morellino di Scansano DOCG

Vitigni

Sangiovese 93%, Alicante 7% - BIOLOGICO

Gradazione

14,5%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Scansano (GR) - Località Macereto

Terreno

Di origine vulcanica, ricco di sedimenti

Età media delle piante

10 anni

Consumo ideale

2022/2026

Temperatura di servizio

18/20°C

Bicchiere consigliato

Calice ampio

Pappardelle al ragù di lepre, costata di manzo alla fiorentina, petto di piccione lardellato.

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 15/20 minuti prima del servizio.

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