Roger Pouillon Le Montgruguet Premier Cru Extra Brut Millésime Champagne AOC ha un colore giallo paglierino tendente all’oro antico. Il perlage, elegante, fitto e persistente, suscita cremosità già alla vista.
Al naso esprime profumi di piccoli frutti rossi come lampone, ciliegia e fragolina di bosco tipici del Pinot Noir. Completano il profilo olfattivo scorza di pompelmo, pesca matura e nuanches di pan brioche, spezie dolci e vaniglia.
Al palato è complesso e ricco di gusto, il sorso è teso e sorretto da un’ottima struttura che accompagna una spiccata mineralità e una delicata freschezza.
Equilibrato, di grande carattere, con un finale lungo e di grande vitalità.

Le Montgruguet è uno Champagne Blanc de Noirs ottenuto da uve Pinot Nero, coltivate nell’omonima parcella classificata Premier Cru, nel villaggio di Mareuil sur Aÿ, Vallée de la Marne.
I terreni sono ricchi di calcare e donano alle uve particolare eleganza ed una notevole struttura.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
Fermentazione iniziale in acciaio e barriques, aggiunta di vini di riserva affinati in botti di rovere francese. Uso esclusivo di lieviti indigeni.
Rifermentazione in bottiglia sui lieviti per almeno 36 mesi, secondo le regole del Metodo Champenoise.

Antipasti ed entrée, piatti di pesce come rombo, branzino o sogliola al burro. Ottimo anche con pesci più grassi come il salmone e il tonno.