Roger Pouillon Les Châtaigniers Extra Brut Millésime Champagne AOC ha un colore giallo dorato lucente e un perlage elegante, fitto e setoso.
Al naso si esprime con un ventaglio di profumi in cui spiccano confettura di prugne, mela, limone candito, rabarbaro e note evolutive di miele d’acacia. Di notevole importanza anche le note tostate, un accenno di fieno e tartufo bianco.
Al palato è rotondo, cremoso e ricco di gusto. Equilibrato, di importante struttura, con un finale delicatamente fruttato, ampio e persistente.

Les Chataigniers è uno Champagne Blanc de Noirs prodotto esclusivamente da uve Pinot Meunier in purezza, provenienti dall’omonima parcella (lieu-dit), situata nel villaggio Festigny, Vallée de la Marne.
Il terreno prevalentemente argilloso e la vinificazione in botti di rovere francese rendono questo Champagne gastronomico e molto accattivante.
Sicuramente un approccio curioso e originale al Pinot Meunier, adatto ai più appassionati alla ricerca di esclusività.

Prodotto in sole 1430 bottiglie numerate per l’annata 2017.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
Fermentazione iniziale in acciaio e barriques, aggiunta di vini di riserva affinati in botti di rovere francese. Uso esclusivo di lieviti indigeni.
Rifermentazione in bottiglia sui lieviti per almeno 48 mesi, secondo le regole del Metodo Champenoise.

Aperitivo raffinato, antipasti di pesce, piatti di carni bianche, frittura mista di pesce, pesce e crostacei al vapore, crudité di pesce.