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San Salvatore 1988 Elea IGP Paestum Greco

“Elea” nasce con l’idea di essere un tributo alla città di Elea, uno dei primi approdi degli antichi Greci nel sud Italia e divenuta poi una delle più fiorenti polis della Magna Grecia.
Un vino elegante, strutturato, di gran lunga appagante, che si caratterizza per aver subito un affinamento in barriques in minima parte.

23,90    iva inclusa

Disponibile

Descrizione:

San Salvatore 1988 Elea IGP Paestum Greco ha un colore giallo paglierino carico e luminoso, con sfumature tendenti al dorato.
Al naso esprime uno spettro aromatico ampio ed eterogeneo di bergamotto, mela cotogna, pera, banana, zenzero e una nota speziata di curry, accompagnati da sentori floreali gradevoli.
Al palato è di ottima struttura, elegante, mentolato, balsamico, succoso, morbido, ma nel contempo potente e strutturato, di straordinaria freschezza. Il suo carattere è complesso e rotondo, quasi da rosso.
Finale piacevole, vitale e persistente.

“Elea” nasce con l’idea di essere un tributo alla città di Elea, uno dei primi approdi degli antichi Greci nel sud Italia e divenuta poi una delle più fiorenti polis della Magna Grecia.
Un vino elegante, strutturato, di gran lunga appagante, che si caratterizza per aver subito un affinamento in barriques in minima parte.

Vinificazione e affinamento:

Vendemmia manuale nel mese di settembre e cernita dei migliori grappoli.
Vinificazione in bianco e fermentazione alcolica in tini d’acciaio inox a temperatura controllata.
Maturazione e affinamento sempre in acciaio inox per il 90%; la restante parte viene affinata in barriques di rovere francese di primo passaggio con frequenti batonnage, per una durata complessiva di 14 mesi.
Seguono poi le operazioni di imbottigliamento, affinamento in bottiglia per 6 mesi e commercializzazione.

Riconoscimenti e punteggi:

Anno

Voto

AIS Vitae

2018

3/4 viti

James Suckling

2018

93/100

Scheda tecnica

Vendemmia

2018

Denominazione

IGP Paestum Greco

Vitigni

Greco 100% - BIOLOGICO

Gradazione

13,5%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Comune di Capaccio-Paestum (SA)

Esposizione

Sud, sud-ovest

Altitudine

120 / 150 m s.l.m.

Terreno

Colluvio argilloso, ricco di scheletro

Età media delle piante

13 anni

Consumo ideale

2022/2026

Temperatura di servizio

8/10°C

Bicchiere consigliato

Calice di media ampiezza

Abbinamenti

Tagliere di formaggi e salumi del Cilento, zuppa di legumi e pasta e patate con provola, risotto allo zafferano, piatti a base di pesce.

San Salvatore 1988 Elea IGP Paestum Greco ha un colore giallo paglierino carico e luminoso, con sfumature tendenti al dorato.
Al naso esprime uno spettro aromatico ampio ed eterogeneo di bergamotto, mela cotogna, pera, banana, zenzero e una nota speziata di curry, accompagnati da sentori floreali gradevoli.
Al palato è di ottima struttura, elegante, mentolato, balsamico, succoso, morbido, ma nel contempo potente e strutturato, di straordinaria freschezza. Il suo carattere è complesso e rotondo, quasi da rosso.
Finale piacevole, vitale e persistente.

“Elea” nasce con l’idea di essere un tributo alla città di Elea, uno dei primi approdi degli antichi Greci nel sud Italia e divenuta poi una delle più fiorenti polis della Magna Grecia.
Un vino elegante, strutturato, di gran lunga appagante, che si caratterizza per aver subito un affinamento in barriques in minima parte.

Vendemmia manuale nel mese di settembre e cernita dei migliori grappoli.
Vinificazione in bianco e fermentazione alcolica in tini d’acciaio inox a temperatura controllata.
Maturazione e affinamento sempre in acciaio inox per il 90%; la restante parte viene affinata in barriques di rovere francese di primo passaggio con frequenti batonnage, per una durata complessiva di 14 mesi.
Seguono poi le operazioni di imbottigliamento, affinamento in bottiglia per 6 mesi e commercializzazione.

Anno

Voto

AIS Vitae

2018

3/4 viti

James Suckling

2018

93/100

Vendemmia

2018

Denominazione

IGP Paestum Greco

Vitigni

Greco 100% - BIOLOGICO

Gradazione

13,5%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Comune di Capaccio-Paestum (SA)

Esposizione

Sud, sud-ovest

Altitudine

120 / 150 m s.l.m.

Terreno

Colluvio argilloso, ricco di scheletro

Età media delle piante

13 anni

Consumo ideale

2022/2026

Temperatura di servizio

8/10°C

Bicchiere consigliato

Calice di media ampiezza

Tagliere di formaggi e salumi del Cilento, zuppa di legumi e pasta e patate con provola, risotto allo zafferano, piatti a base di pesce.

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