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San Salvatore 1988 Jungano IGP Paestum Aglianico

Jungano IGP Paestum Aglianico di San Salvatore 1988 è l’espressione moderna, giovane e dinamica dell’Aglianico.
Sontuoso, esuberante, intrigante e compiacente, un vino di grande carattere, capace di regalare un sorso pieno e appagante.

17,50    iva inclusa

Disponibile

Descrizione:

San Salvatore 1988 Jungano IGP Paestum Aglianico ha un colore rosso rubino di grande intensità.
Al naso si esprime con un timbro olfattivo inondato da percezioni eteree di frutta rossa matura come marasca, prugna, ribes, more di rovo e lamponi.
Di notevole importanza anche la presenza di fiori rossi e consistenti speziature, seguiti da incenso, tabacco, caffè, mentolo e balsamo.
Al palato risulta essere materico, fondente e morbido, sostenuto da un’ottima freschezza gustativa.
I tannini sono maturi e coinvolgenti, ben integrati e che accompagnano un frutto ricco e intenso.
Il finale è di buona persistenza e perfettamente in riga.

“Jungano” è l’espressione moderna, giovane e dinamica dell’Aglianico.
Sontuoso, esuberante, intrigante e compiacente, un vino di grande carattere, capace di regalare un sorso pieno e appagante.

Vinificazione e affinamento:

Vendemmia manuale nel mese di settembre e cernita dei migliori grappoli.
Vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce e fermentazione alcolica in tini d’acciaio inox a temperatura controllata.
Maturazione del 40% del vino in barriques di rovere francese usate di secondo passaggio per una durata di 12 mesi, 40% in botti da 25 ettolitri, 20% in serbatoi d’acciaio.
Seguono poi le operazioni di imbottigliamento e commercializzazione.

Riconoscimenti e punteggi:

Anno

Voto

AIS Vitae

2018

2/4 viti

James Suckling

2017

91/100

Robert Parker

2017

92/99

Luca Maroni

2017

90/100

Bibenda

2018

4/5 grappoli

Scheda tecnica

Vendemmia

2019

Denominazione

IGP Paestum Aglianico

Gradazione

14,5%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Comune di Capaccio-Paestum (SA)

Esposizione

Sud, sud-ovest

Altitudine

120 / 150 m s.l.m.

Terreno

Colluvio argilloso, ricco di scheletro

Età media delle piante

14 anni

Consumo ideale

2022/2027

Temperatura di servizio

16/18°C

Vitigni

Aglianico 100%

Bicchiere consigliato

Calice ampio

Abbinamenti

Grigliata di carni rosse, selvaggina, intingoli elaborati e formaggi stagionati.

Decantazione

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 15/20 minuti prima del servizio.

San Salvatore 1988 Jungano IGP Paestum Aglianico ha un colore rosso rubino di grande intensità.
Al naso si esprime con un timbro olfattivo inondato da percezioni eteree di frutta rossa matura come marasca, prugna, ribes, more di rovo e lamponi.
Di notevole importanza anche la presenza di fiori rossi e consistenti speziature, seguiti da incenso, tabacco, caffè, mentolo e balsamo.
Al palato risulta essere materico, fondente e morbido, sostenuto da un’ottima freschezza gustativa.
I tannini sono maturi e coinvolgenti, ben integrati e che accompagnano un frutto ricco e intenso.
Il finale è di buona persistenza e perfettamente in riga.

“Jungano” è l’espressione moderna, giovane e dinamica dell’Aglianico.
Sontuoso, esuberante, intrigante e compiacente, un vino di grande carattere, capace di regalare un sorso pieno e appagante.

Vendemmia manuale nel mese di settembre e cernita dei migliori grappoli.
Vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce e fermentazione alcolica in tini d’acciaio inox a temperatura controllata.
Maturazione del 40% del vino in barriques di rovere francese usate di secondo passaggio per una durata di 12 mesi, 40% in botti da 25 ettolitri, 20% in serbatoi d’acciaio.
Seguono poi le operazioni di imbottigliamento e commercializzazione.

Anno

Voto

AIS Vitae

2018

2/4 viti

James Suckling

2017

91/100

Robert Parker

2017

92/99

Luca Maroni

2017

90/100

Bibenda

2018

4/5 grappoli

Vendemmia

2019

Denominazione

IGP Paestum Aglianico

Gradazione

14,5%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Comune di Capaccio-Paestum (SA)

Esposizione

Sud, sud-ovest

Altitudine

120 / 150 m s.l.m.

Terreno

Colluvio argilloso, ricco di scheletro

Età media delle piante

14 anni

Consumo ideale

2022/2027

Temperatura di servizio

16/18°C

Vitigni

Aglianico 100%

Bicchiere consigliato

Calice ampio

Grigliata di carni rosse, selvaggina, intingoli elaborati e formaggi stagionati.

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 15/20 minuti prima del servizio.

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