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San Salvatore 1988 Pian di Stio IGP Paestum Fiano

Il Pian di Stio di San Salvatore 1988 viene prodotto nel cuore del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, nella località di Stio.
Vengono utilizzate esclusivamente uve Fiano in purezza da piante allevate in altura, dove le buone escursioni termiche e la vicinanza del mare contribuiscono allo sviluppo di aromi ricchi e intensi senza comunque tralasciare la vibrante freschezza che contraddistingue il varietale.
È sicuramente uno dei prodotti più affermati dell’azienda agricola San Salvatore, un Fiano possente, di ottima struttura che possiede un buon potenziale di invecchiamento.

24,50    iva inclusa

Disponibile

Descrizione:

San Salvatore 1988 Pian di Stio IGP Paestum Fiano ha un colore giallo paglierino carico e brillante.
Al naso è intenso e si esprime con essenze profumate di frutta fresca come pesca bianca, mela, agrumi e fico del Cilento. Intriganti sentori di tiglio, camomilla, muschio, citronella acacia ed eucalipto completano il profilo olfattivo che chiude con un lieve accenno di idrocarburi.
Al palato è fresco, sapido, tonico ed elegante. Ben equilibrato e armonico, straordinariamente strutturato e incisivo, persistente e stilisticamente perfetto.
Finale lungo, di ottima persistenza.

“Pian di Stio” viene prodotto nel cuore del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, nella località di Stio.
Vengono utilizzate esclusivamente uve Fiano in purezza da piante allevate in altura, dove le buone escursioni termiche e la vicinanza del mare contribuiscono allo sviluppo di aromi ricchi e intensi senza comunque tralasciare la vibrante freschezza che contraddistingue il varietale.
È sicuramente uno dei prodotti più affermati dell’azienda agricola San Salvatore, un Fiano possente, di ottima struttura che possiede un buon potenziale di invecchiamento.

Vinificazione e affinamento:

Vendemmia manuale nel mese di settembre e cernita dei migliori grappoli.
Vinificazione in bianco e fermentazione alcolica in tini d’acciaio inox a temperatura controllata.
Maturazione e affinamento sempre in acciaio inox per una durata di circa 6 mesi.
Seguono poi le operazioni di imbottigliamento e commercializzazione.

Riconoscimenti e punteggi:

Anno

Voto

AIS Vitae

2020

3/4 viti

Falstaff

2020

90/100

Scheda tecnica

Vendemmia

2020

Denominazione

IGP Paestum Fiano

Gradazione

13%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Comune di Stio (SA)

Esposizione

Sud, sud-ovest

Altitudine

550 / 650 m s.l.m.

Terreno

Argilloso-calcareo, ricco di scheletro

Età media delle piante

14 anni

Consumo ideale

2022/2026

Temperatura di servizio

8/10°C

Vitigni

Fiano 100% - BIOLOGICO

Bicchiere consigliato

Calice di media ampiezza

Abbinamenti

Piatti tipici della cucina marinara: spaghetti ai frutti di mare, pesce in carpione; accompagna bene anche piatti di terra come pasta e fagioli e formaggi a pasta semidura.

San Salvatore 1988 Pian di Stio IGP Paestum Fiano ha un colore giallo paglierino carico e brillante.
Al naso è intenso e si esprime con essenze profumate di frutta fresca come pesca bianca, mela, agrumi e fico del Cilento. Intriganti sentori di tiglio, camomilla, muschio, citronella acacia ed eucalipto completano il profilo olfattivo che chiude con un lieve accenno di idrocarburi.
Al palato è fresco, sapido, tonico ed elegante. Ben equilibrato e armonico, straordinariamente strutturato e incisivo, persistente e stilisticamente perfetto.
Finale lungo, di ottima persistenza.

“Pian di Stio” viene prodotto nel cuore del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, nella località di Stio.
Vengono utilizzate esclusivamente uve Fiano in purezza da piante allevate in altura, dove le buone escursioni termiche e la vicinanza del mare contribuiscono allo sviluppo di aromi ricchi e intensi senza comunque tralasciare la vibrante freschezza che contraddistingue il varietale.
È sicuramente uno dei prodotti più affermati dell’azienda agricola San Salvatore, un Fiano possente, di ottima struttura che possiede un buon potenziale di invecchiamento.

Vendemmia manuale nel mese di settembre e cernita dei migliori grappoli.
Vinificazione in bianco e fermentazione alcolica in tini d’acciaio inox a temperatura controllata.
Maturazione e affinamento sempre in acciaio inox per una durata di circa 6 mesi.
Seguono poi le operazioni di imbottigliamento e commercializzazione.

Anno

Voto

AIS Vitae

2020

3/4 viti

Falstaff

2020

90/100

Vendemmia

2020

Denominazione

IGP Paestum Fiano

Gradazione

13%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Comune di Stio (SA)

Esposizione

Sud, sud-ovest

Altitudine

550 / 650 m s.l.m.

Terreno

Argilloso-calcareo, ricco di scheletro

Età media delle piante

14 anni

Consumo ideale

2022/2026

Temperatura di servizio

8/10°C

Vitigni

Fiano 100% - BIOLOGICO

Bicchiere consigliato

Calice di media ampiezza

Piatti tipici della cucina marinara: spaghetti ai frutti di mare, pesce in carpione; accompagna bene anche piatti di terra come pasta e fagioli e formaggi a pasta semidura.

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