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San Salvatore 1988 Trentenare IGP Paestum Fiano è un’espressione interessante del Fiano, uno dei vini più apprezzati dalla critica e dai consumatori che si caratterizza per il suo bouquet aromatico intenso e profumato facilmente riconoscibile. Perfetto subito, può esprimersi al meglio anche dopo qualche anno di riposo in cantina grazie alle sue buone potenzialità di invecchiamento.
18,20 € 14,50 € iva inclusa
Disponibile
San Salvatore 1988 Trentenare IGP Paestum Fiano ha un colore giallo paglierino luccicante tendente al dorato. Al naso si apre con un bouquet variegato di pesca, susina gialla, ginestra, mandarino, fico, mela. Seguono poi intriganti cadenze di biancospino, note di erbe aromatiche di timo e salvia. Interessanti tracce minerali in chiusura. Al palato ben equilibrato, fresco, setoso ed aggraziato, piacevolmente persistente e godibile sul finale.
“Trentenare” è un’espressione interessante del Fiano, uno dei vini più apprezzati dalla critica e dai consumatori che si caratterizza per il suo bouquet aromatico intenso e profumato facilmente riconoscibile. Perfetto subito, può esprimersi al meglio anche dopo qualche anno di riposo in cantina grazie alle sue buone potenzialità di invecchiamento.
Vendemmia manuale nel mese di settembre e cernita dei migliori grappoli. Vinificazione in bianco e fermentazione alcolica in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione e affinamento sempre in acciaio inox per una durata di circa 6 mesi. Seguono poi le operazioni di imbottigliamento e commercializzazione.
Anno
Voto
AIS Vitae
2020
3/4 viti
Gambero Rosso
2019
2/3 bicchieri
Falstaff
88/100
Vendemmia
Denominazione
IGP Paestum Fiano
Gradazione
12,5%
Formato
Bottiglia 0,75L
Allergeni
Contiene solfiti
Luogo del vigneto
Comune di Capaccio-Paestum (SA)
Esposizione
Sud, sud-ovest
Altitudine
120 / 150 m s.l.m.
Terreno
Colluvio argilloso, ricco di scheletro
Età media delle piante
14 anni
Consumo ideale
2022/2025
Temperatura di servizio
8/10°C
Vitigni
Fiano 100% - BIOLOGICO
Bicchiere consigliato
Calice di media ampiezza
Grigliata di pesce, Mozzarella di Bufala Campana DOP, secondi di carni bianche.
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