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Sandro Fay Ca’ Morei Valtellina Superiore DOCG Valgella

29,90    iva inclusa

Esaurito

Descrizione:

Sandro Fay Ca’ Morei Valtellina Superiore DOCG Valgella ha un colore rosso rubino chiaro.
Al naso troviamo note croccanti di frutti rossi, una leggera speziatura e note delicate di tabacco e cacao, con un finale che richiama i petali di rosa.
In bocca è pulito, elegante, morbido. Di una bella freschezza gustativa, presenta tannini in evoluzione. Perfetto subito, ma con un grande potenziale di invecchiamento in cantina.

Ca’ Morei è un grande Nebbiolo di montagna che sa esprimere tutto il potenziale di questo vitigno.
La zona dove è situato il vigneto, a 550 m s.l.m., è caratterizzata da importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte che favoriscono una maturazione ideale ed equilibrata.

Vinificazione e affinamento:

Vendemmia nella seconda metà di ottobre e cernita manuale dei grappoli migliori.
Vinificazione in rosso e fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per 7 giorni.
Fermentazione malolattica e maturazione in botte da 30 hl e in piccole botti di rovere da 500 litri per minimo 12 mesi.
Affinamento in bottiglia per 15 mesi prima della commercializzazione.

Riconoscimenti e punteggi:

Anno

Voto

AIS Vitae

2016

4/4 viti

Bibenda

2016

4/5 grappoli

Scheda tecnica

Vendemmia

2017

Denominazione

Valtellina Superiore DOCG Valgella

Gradazione

13%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Vigna "Ca’ Morei" - Sottozona Valgella, Teglio (SO) parte est

Esposizione

Sud

Altitudine

550 m s.l.m.

Terreno

Sabbioso 70%, Limoso 20% con assenza di argilla e calcare

Consumo ideale

2022/2030

Temperatura di servizio

18/20°C

Vitigni

Nebbiolo (Chiavennasca) 100%

Bicchiere consigliato

Calice ampio

Abbinamenti

Antipasti di terra valtellinesi, primi al ragù di carne, pizzoccheri valtellinesi, carni rosse alla brace o in umido, formaggi stagionati.

Decantazione

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 1 ora prima del servizio.

Sandro Fay Ca’ Morei Valtellina Superiore DOCG Valgella ha un colore rosso rubino chiaro.
Al naso troviamo note croccanti di frutti rossi, una leggera speziatura e note delicate di tabacco e cacao, con un finale che richiama i petali di rosa.
In bocca è pulito, elegante, morbido. Di una bella freschezza gustativa, presenta tannini in evoluzione. Perfetto subito, ma con un grande potenziale di invecchiamento in cantina.

Ca’ Morei è un grande Nebbiolo di montagna che sa esprimere tutto il potenziale di questo vitigno.
La zona dove è situato il vigneto, a 550 m s.l.m., è caratterizzata da importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte che favoriscono una maturazione ideale ed equilibrata.

Vendemmia nella seconda metà di ottobre e cernita manuale dei grappoli migliori.
Vinificazione in rosso e fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per 7 giorni.
Fermentazione malolattica e maturazione in botte da 30 hl e in piccole botti di rovere da 500 litri per minimo 12 mesi.
Affinamento in bottiglia per 15 mesi prima della commercializzazione.

Anno

Voto

AIS Vitae

2016

4/4 viti

Bibenda

2016

4/5 grappoli

Vendemmia

2017

Denominazione

Valtellina Superiore DOCG Valgella

Gradazione

13%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Vigna "Ca’ Morei" - Sottozona Valgella, Teglio (SO) parte est

Esposizione

Sud

Altitudine

550 m s.l.m.

Terreno

Sabbioso 70%, Limoso 20% con assenza di argilla e calcare

Consumo ideale

2022/2030

Temperatura di servizio

18/20°C

Vitigni

Nebbiolo (Chiavennasca) 100%

Bicchiere consigliato

Calice ampio

Antipasti di terra valtellinesi, primi al ragù di carne, pizzoccheri valtellinesi, carni rosse alla brace o in umido, formaggi stagionati.

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 1 ora prima del servizio.

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