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Il Barbera d’Alba di Schiavenza è un rosso capace di raccontare contemporaneamente vitigno, annata e territorio delle Langhe, un vino che ci parla apertamente della storia enologica piemontese.
14,40 € 12,90 € iva inclusa
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Schiavenza Barbera d’Alba DOC ha un colore rosso rubino intenso con interessanti sfumature porpora. Al naso è intenso, abbastanza complesso e fine, ricco di sentori primari fruttati di ciliegia, amarena e piccoli frutti di bosco, con un finale floreale di violetta e rosa canina. Al palato è corposo, minerale, ben equilibrato nelle sue componenti e caratterizzato da una beva scorrevole che si esprime soprattutto in gioventù. Nel contempo è succoso e ricco, con un tannino leggiadro e levigato, ben integrato che chiude in un finale di buona persistenza gustativa.
Vendemmia manuale effettuata nella seconda metà di settembre e cernita dei grappoli migliori. Fermentazione e macerazione sulle bucce in vasche di cemento da 30/50 quintali per circa 10/12 giorni, alla temperatura controllata e variabile di 25/30°C e con due rimontaggi giornalieri per areare il mosto. Dopo alcuni mesi di frequenti travasi in vasche d’acciaio inox, il vino viene maturato in botti grandi di rovere di Slavonia e successivamente imbottigliato e affinato per alcuni mesi in locali bui e freschi fino al momento della commercializzazione.
Anno
Voto
AIS Vitae
2019
3/4 viti
Bibenda
2016
5/5 grappoli
Vendemmia
2020
Denominazione
Barbera d'Alba DOC
Vitigni
Barbera 100%
Gradazione
14,5%
Formato
Bottiglia 0,75L
Allergeni
Contiene solfiti
Luogo del vigneto
Serralunga d’Alba (CN) e Monforte d’Alba (CN)
Altitudine
330 / 400 m s.l.m.
Terreno
Argilloso - sabbioso
Età media delle piante
15/25 anni
Consumo ideale
2022/2024
Temperatura di servizio
16/18°C
Bicchiere consigliato
Calice ampio
Cucina delle Langhe, piatti molto saporiti. Ottimo con pasta, risotti e minestre, carni brasate o alla griglia e formaggi di media stagionatura. Perfetto anche come aperitivo in accompagnamento a stuzzichini saporiti e affettati.
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