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Schiavenza Dolcetto d’Alba DOC

Il Dolcetto d’Alba di Schiavenza è un rosso capace di raccontare contemporaneamente vitigno, annata e territorio delle Langhe, un vino che ci parla apertamente della storia enologica piemontese.

11,70    iva inclusa

Disponibile

Descrizione:

Schiavenza Dolcetto d’Alba DOC ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Al naso esprime note fruttate di ciliegia matura, amarene, piccoli frutti di bosco e sentori speziati tipici, accompagnati da qualche sfumatura vegetale e balsamica.
Al palato si rivela corposo e snello, dalla buona freschezza e caratterizzato da sensazioni giovanili vinose.
Di media struttura, esprime un frutto denso e succoso anche senza lunghi periodi di affinamento.
Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto tipico ammandorlato.

Il Dolcetto d’Alba di Schiavenza è un rosso capace di raccontare contemporaneamente vitigno, annata e territorio delle Langhe, un vino che ci parla apertamente della storia enologica piemontese.

Vinificazione e affinamento:

Vendemmia manuale effettuata nella prima metà di settembre e cernita dei grappoli migliori.
Fermentazione e macerazione sulle bucce in vasche di cemento da 30/50 quintali per circa 10 giorni, alla temperatura controllata e variabile di 30/33°C e con due rimontaggi giornalieri per areare il mosto.
Dopo alcuni mesi di frequenti travasi in vasche d’acciaio inox, il vino viene imbottigliato e conservato in locali bui e freschi fino al momento della commercializzazione.

Scheda tecnica

Vendemmia

2020

Denominazione

Dolcetto d'Alba DOC

Vitigni

Dolcetto 100%

Gradazione

13%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Serralunga d’Alba (CN)

Altitudine

300 / 400 m s.l.m.

Terreno

Argilloso - calcareo

Età media delle piante

10/15 anni

Consumo ideale

2022/2024

Temperatura di servizio

16/18°C

Bicchiere consigliato

Calice di media ampiezza

Abbinamenti

A tutto pasto, secondo la tradizione langarola. Perfetto anche con un tagliere di salumi e formaggi o per aprire il pasto con piatti di terra, paste e risotti saporiti, minestre, carni rosse grigliate o battute al coltello, funghi champignon

Schiavenza Dolcetto d’Alba DOC ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Al naso esprime note fruttate di ciliegia matura, amarene, piccoli frutti di bosco e sentori speziati tipici, accompagnati da qualche sfumatura vegetale e balsamica.
Al palato si rivela corposo e snello, dalla buona freschezza e caratterizzato da sensazioni giovanili vinose.
Di media struttura, esprime un frutto denso e succoso anche senza lunghi periodi di affinamento.
Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto tipico ammandorlato.

Il Dolcetto d’Alba di Schiavenza è un rosso capace di raccontare contemporaneamente vitigno, annata e territorio delle Langhe, un vino che ci parla apertamente della storia enologica piemontese.

Vendemmia manuale effettuata nella prima metà di settembre e cernita dei grappoli migliori.
Fermentazione e macerazione sulle bucce in vasche di cemento da 30/50 quintali per circa 10 giorni, alla temperatura controllata e variabile di 30/33°C e con due rimontaggi giornalieri per areare il mosto.
Dopo alcuni mesi di frequenti travasi in vasche d’acciaio inox, il vino viene imbottigliato e conservato in locali bui e freschi fino al momento della commercializzazione.

Vendemmia

2020

Denominazione

Dolcetto d'Alba DOC

Vitigni

Dolcetto 100%

Gradazione

13%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Serralunga d’Alba (CN)

Altitudine

300 / 400 m s.l.m.

Terreno

Argilloso - calcareo

Età media delle piante

10/15 anni

Consumo ideale

2022/2024

Temperatura di servizio

16/18°C

Bicchiere consigliato

Calice di media ampiezza

A tutto pasto, secondo la tradizione langarola. Perfetto anche con un tagliere di salumi e formaggi o per aprire il pasto con piatti di terra, paste e risotti saporiti, minestre, carni rosse grigliate o battute al coltello, funghi champignon

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