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Sierra de Toloño Raposo Rioja DOC è ottenuto da vigne situate a circa 500 metri sul livello del mare, nel comune di Villanueva de Alava, caratterizzato da terreni calcarei che rendono i vini più minerali. Raposo unisce due varietà tipiche del territorio: il Tempranillo, protagonista d’eccellenza, e il Graciano, parente spagnolo del Cagnulari, coltivato in Sardegna.
Sierra de Toloño Raposo Rioja DOC ha un colore rosso rubino intenso, vivido e luminoso. Al naso si contraddistingue per i suoi sentori tipici fruttati e floreali, erbe aromatiche della macchia mediterranea, a cui si aggiungono note più complesse di spezie, cioccolato fondente e quelle tostate dovute alla permanenza in legno. Al palato è potente, concentrato e di grande struttura. Particolarmente equilibrato in tutte le sue componenti, buona la freschezza gustativa che lo rende ancor di più brioso, di ottima bevibilità. Chiude con un finale di lunga persistenza, con ritorni minerali. – Questo Rioja è ottenuto da vigne situate a circa 500 metri sul livello del mare, nel comune di Villanueva de Alava, caratterizzato da terreni calcarei che rendono i vini più minerali. I pendii, esposti a sud, concentrano il vigore del sole e una leggera influenza dell’Atlantico, capace di fornire una ventata di freschezza nelle giornate più calde. Raposo unisce due varietà tipiche del territorio: il Tempranillo, protagonista d’eccellenza, e il Graciano, parente spagnolo del Cagnulari, coltivato in Sardegna. Quest’ultima varietà si dimostra il fondamentale complemento al Tempranillo, aumentandone la sua capacità di invecchiamento.
Vendemmia rigorosamente manuale e cernita dei migliori grappoli, di solito nel mese di ottobre. Pressatura soffice, diraspatura e fermentazione alcolica spontanea, in piccole vasche d’acciaio. Successivamente, il vino matura all’interno di botti grandi di rovere francese per almeno 12 mesi. Si svolge così un processo lento, governato interamente dai tempi della natura e affiancato da metodi tradizionali.
Vendemmia
2018
Denominazione
Rioja DOC
Gradazione
13%
Formato
Bottiglia 0,75L
Confezione
Etichette di design
Allergeni
Contiene solfiti
Luogo del vigneto
Villabuena de Álava
Esposizione
Sud
Altitudine
500 m s.l.m.
Terreno
Argilloso-calcareo
Consumo ideale
2023/2027
Temperatura di servizio
16/18°C
Vitigni
Tempranillo 95%, Graciano 5%
Bicchiere consigliato
Calice ampio
Ideale in abbinamento a carni rosse e selvaggina, grigliate miste.
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