Travaglino Campo della Fojada Riserva Riesling Renano Oltrepò Pavese DOC ha un colore giallo paglierino vivace e luminoso.
Al naso risulta fresco, ampio e ricco, in cui dominano i sentori di frutta matura e frutti esotici, con un ritorno di note minerali e di idrocarburo tipici del Riesling Renano.
L’ampio bouquet di fiori del Mediterraneo, erbe provenzali, mentuccia e miele d’acacia, lo rende ancor più interessante.
Al palato è vivace, sapido e fresco, con un sorso pieno e di notevole struttura e ben equilibrato, rinvigorito dalla lunga scia di freschezza e dalle sensazioni sapide.
Lunga persistenza gustativa, dotato di grande eleganza e personalità.

Campo della Fojada Riserva è ottenuto dalle migliori parcelle aziendali di Riesling Renano.
L’affinamento prolungato in bottiglia, che si protrae per circa 24 mesi, contribuisce ad esaltarne le sensazioni minerali e la complessità aromatica del vitigno, migliorando anno dopo anno grazie alla sua straordinaria capacità di invecchiamento.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli, pressatura soffice delle uve con parziale macerazione a freddo, fermentazione termocondizionata in acciaio a 16/18°C.
Affinamento di 12 mesi sulle fecce in acciaio, imbottigliamento nell’aprile successivo alla vendemmia con riposo di ulteriori 24 mesi in bottiglia.

Perfetto a tutto pasto, ottimo con pesce crudo, scialatielli alla carbonara di mare e con formaggi erborinati.