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Home » Shop » Travaglino Campo della Fojada Riserva Riesling Renano Oltrepò Pavese DOC
Campo della Fojada Riserva è ottenuto dalle migliori parcelle aziendali di Riesling Renano. L’affinamento prolungato in bottiglia, che si protrae per circa 24 mesi, contribuisce ad esaltarne le sensazioni minerali e la complessità aromatica del vitigno, migliorando anno dopo anno grazie alla sua straordinaria capacità di invecchiamento.
Travaglino Campo della Fojada Riserva Riesling Renano Oltrepò Pavese DOC ha un colore giallo paglierino vivace e luminoso. Al naso risulta fresco, ampio e ricco, in cui dominano i sentori di frutta matura e frutti esotici, con un ritorno di note minerali e di idrocarburo tipici del Riesling Renano. L’ampio bouquet di fiori del Mediterraneo, erbe provenzali, mentuccia e miele d’acacia, lo rende ancor più interessante. Al palato è vivace, sapido e fresco, con un sorso pieno e di notevole struttura e ben equilibrato, rinvigorito dalla lunga scia di freschezza e dalle sensazioni sapide. Lunga persistenza gustativa, dotato di grande eleganza e personalità.
Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli, pressatura soffice delle uve con parziale macerazione a freddo, fermentazione termocondizionata in acciaio a 16/18°C. Affinamento di 12 mesi sulle fecce in acciaio, imbottigliamento nell’aprile successivo alla vendemmia con riposo di ulteriori 24 mesi in bottiglia.
Anno
Voto
AIS Vitae
2017
4/4 viti
Gambero Rosso
2016
2/3 bicchieri
Decanter
Bronze Medal
Vendemmia
2017, 2018
Denominazione
Oltrepò Pavese DOC
Gradazione
13%
Formato
Bottiglia 0,75L
Allergeni
Contiene solfiti
Luogo del vigneto
Vigneto Campo della Fojada e selezione di altre vigne, Calvignano (PV)
Esposizione
Sud
Altitudine
280 m s.l.m.
Terreno
Suolo argilloso-calcareo, marne sabbiose, con presenza di ciottoli
Consumo ideale
2022/2032
Temperatura di servizio
8/10°C
Vitigni
Riesling Renano 100%
Bicchiere consigliato
Calice ampio
Perfetto a tutto pasto, ottimo con pesce crudo, scialatielli alla carbonara di mare e con formaggi erborinati.
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