Travaglino Pajss Pinot Nero vinificato in bianco frizzante Oltrepò Pavese DOC ha un colore giallo paglierino chiaro.
Al naso esprime un profilo odoroso sottile ma persistente di fiori e frutta, che esalta delicati sentori di mandorla.
Al sorso si dimostra piacevolmente fresco e brioso. La leggera effervescenza ne migliora la bevibilità e ne esalta l’aromaticità.
Il gusto è morbido e piacevolmente vivace, di ottima beva.
Buona persistenza gustativa sul finale.

Vendemmia manuale, pressatura soffice delle uve, fermentazione termo condizionata in acciaio a 18°C.
Affinamento di 4 mesi sulle fecce in acciaio e lieve rifermentazione in bottiglia che crea una leggera effervescenza.

Aperitivo, antipasti freschi, risotti e piatti a base di pesce, formaggi freschi.