Bresca Dorada nasce da un percorso umano prima ancora che imprenditoriale: due giovani, Enrico Diana e Paolo, si conoscono a Bologna nei primi anni ’80 grazie a un corso di apicoltura e scelgono poi di trasferirsi nel Sud Sardegna, in campagna, nell’area di Muravera, a pochi chilometri dal mare. In un territorio segnato da macchia mediterranea e stagioni intense, iniziano con il miele, imparando sul campo il valore del tempo, della cura e della materia prima.
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La svolta arriva quasi per necessità e per ascolto delle persone: accanto alla vendita del miele e a piccole esperienze “agrituristiche” richieste da un villaggio turistico della zona, emerge la domanda ricorrente di un fine pasto. Da lì, sfruttando una licenza legata all’uso dell’alcol per lavorazioni apistiche, iniziano a sperimentare e, con la raccolta delle bacche in inverno, arriva il mirto: le prime produzioni sono limitate e riempite a mano, ma l’apprezzamento è immediato e la richiesta cresce rapidamente.
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La filosofia aziendale si definisce con una scelta netta: puntare sulla tradizione e sulla riconoscibilità del gusto, evitando scorciatoie e artifici. L’idea è valorizzare il carattere autentico del mirto e il suo “lato selvatico”, lavorando con ingredienti essenziali e con un ingrediente distintivo come il miele, usato per sostenere la dolcezza senza coprire l’identità aromatica della bacca.
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Negli anni Bresca Dorada cresce mantenendo un’impostazione artigianale e una visione chiara: rispetto per la natura, attenzione alla qualità della materia prima e investimento continuo in miglioramento e innovazione. Accanto al mirto, l’azienda amplia la gamma con altri liquori e specialità legate al territorio, costruendo un percorso coerente: prodotti che sanno di Sardegna, pensati per essere autentici prima che “di moda”.