Dos Déus – Priorat B&D Lab nasce dalla visione di Alex Illa, imprenditore profondamente legato al mondo delle bevande fin dall’età di 19 anni, quando iniziò a lavorare nell’attività di famiglia, un negozio specializzato in vini e liquori nella sua città natale. Nel 1998 acquistò una piccola cantina a Bellmunt del Priorat con l’idea di dedicarsi alla produzione di vermouth, un progetto che si è concretizzato nel 2011 e che nel tempo ha preso la forma di un vero e proprio laboratorio di ricerca e sperimentazione. Da quella intuizione è nato Priorat B&D Lab, una realtà che interpreta la tradizione con spirito contemporaneo e che fa dell’innovazione il proprio tratto distintivo.
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L’azienda si fonda su una filosofia chiara: anticipare le preferenze del mercato senza rinunciare alla qualità, selezionando prodotti di altissimo livello, preferibilmente locali, e lavorando con botaniche naturali attentamente scelte per creare estratti, infusioni e combinazioni dal profilo originale e riconoscibile. Ogni fase del processo è seguita con cura manuale, dalla distillazione alla macerazione fino all’imbottigliamento, così da mantenere un controllo costante sulla qualità finale. Anche i campioni e le degustazioni svolgono un ruolo centrale, perché permettono di verificare e perfezionare il risultato prima della messa sul mercato.
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Dos Déus – Priorat B&D Lab si distingue quindi come una realtà creativa e dinamica, capace di unire artigianalità, ricerca e innovazione in un contesto fortemente legato al territorio del Priorat. Il lavoro di Alex Illa riflette un approccio moderno ma rigoroso, dove ogni prodotto nasce da selezioni attente, da processi manuali e da una continua volontà di sperimentare nuove espressioni del gusto, mantenendo costante l’obiettivo della qualità.