L’Alto Adige è una delle regioni italiane con la minor superficie dedicata alla viticoltura, con solo poco più di 5.000 ettari di vigneti.
Grazie alla sua particolare posizione geografica, l’Alto Adige beneficia di diverse fasce climatiche che favoriscono una produzione vinicola variegata e di altissima qualità.
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Uno dei terroir più interessanti di questa regione è quello che circonda Mazzon, una piccola frazione situata sopra il comune di Egna, sul versante orientale della Bassa Atesina. Questo altopiano è particolarmente adatto alla coltivazione del Pinot Nero, che trova le condizioni ideali per crescere grazie all’altitudine perfetta dei vigneti e a un microclima che alterna brezze rinfrescanti a giornate molto soleggiate.
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Proprio a Mazzon si trova l’azienda agricola Kollerhof, con un maso seicentesco che testimonia la sua presenza secolare in questo territorio. Di proprietà della famiglia Visintin, questa piccola realtà produttiva vede Herbert e i suoi figli dedicarsi con passione a tutte le fasi della filiera produttiva, dalla vigna all’imbottigliamento.
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I vigneti di Kollerhof, che coprono circa 4 ettari, sono dominati dal Pinot Nero, ma ospitano anche un vitigno molto particolare, il Solaris. Questa varietà PIWI a bacca bianca, creata in Germania nel 1975, è incredibilmente resistente a peronospora, oidio e botrite, e si adatta anche ai climi più rigidi, richiedendo pochi trattamenti.