Rottensteiner è una delle realtà storiche del vino altoatesino, una cantina di famiglia profondamente legata a Bolzano e alla valorizzazione dei vitigni più identitari del territorio. Fondata nel 1956 da Hans Rottensteiner, nasce dal sogno di produrre un vino proprio, un progetto che nel tempo si è trasformato in una solida impresa familiare capace di unire continuità generazionale, radicamento territoriale e visione qualitativa. In una prima fase l’attività era orientata soprattutto alla vendita di vino sfuso in Svizzera, ma a partire dagli anni Ottanta, con l’ingresso del figlio Toni, la cantina ha intrapreso un percorso sempre più focalizzato sulla produzione di vini in bottiglia, rafforzando la propria identità e il legame con i grandi vini tipici di Bolzano, in particolare Lagrein e Santa Maddalena.
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Nel 2001 l’arrivo di Hannes Rottensteiner, figlio di Toni, ha portato nuova energia al progetto, contribuendo all’evoluzione stilistica e produttiva dell’azienda. Oggi la cantina è guidata da Hannes e Judith Rottensteiner, che dirigono insieme l’attività e rappresentano l’attuale volto della famiglia, affiancati dagli altri membri coinvolti nei diversi ambiti aziendali. Judith segue in particolare vendite e marketing, mentre Hannes è il riferimento per la parte enologica; Toni continua a dedicarsi in modo particolare alla viticoltura, ed Evi apporta il proprio contributo sia nella produzione dell’uva sia nella vinificazione. Questa struttura familiare rende Rottensteiner una realtà autentica, in cui ogni scelta nasce da confronto diretto, esperienza condivisa e da un principio molto chiaro: nessun vino viene imbottigliato se non convince davvero tutta la famiglia.
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Fin dalle origini la cantina non ha lavorato soltanto con le uve dei vigneti di proprietà, ma ha costruito nel tempo una collaborazione stabile con numerosi viticoltori locali, trasformando questo rapporto in un elemento fondamentale della propria identità. Oggi sono circa 50 i contadini della zona che conferiscono le uve, mentre intorno a 100 persone lavorano durante l’anno tra vigna e cantina per preservare la qualità della materia prima e garantire vini genuini, precisi e territoriali. La filosofia produttiva si fonda sulla convinzione che la qualità nasca innanzitutto nel vigneto, e che la cantina debba accompagnare e valorizzare ciò che la terra esprime, senza alterarne il carattere.
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Il legame con il territorio è uno degli elementi centrali dell’identità Rottensteiner. I vini nascono infatti sui terreni di porfido, la pietra rossa tipica della zona, una presenza geologica così importante da aver dato il nome stesso alla famiglia. È un dettaglio che racconta bene quanto il rapporto con la terra non sia soltanto agricolo, ma culturale e simbolico. Proprio per questo la cantina continua a mettere al centro la tipicità varietale e il carattere locale, con una particolare attenzione ai rossi simbolo di Bolzano accanto a una produzione ampia che oggi comprende 16 diverse varietà tra vini bianchi e rossi.
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In cantina, Rottensteiner unisce tradizione e modernità con equilibrio e misura. Accanto a grandi botti di rovere che raccontano la lunga storia aziendale convivono serbatoi in acciaio e barrique di rovere francese, in un contesto produttivo dove la tecnica moderna non sostituisce la sensibilità artigianale, ma la sostiene. L’obiettivo resta quello di rispettare le caratteristiche di ogni vigneto e di ogni uva, accompagnando ogni vino verso una forma finale che sia sincera, armoniosa e coerente con la sua origine. Ne emerge una gamma di etichette che esprime in modo limpido l’anima dell’Alto Adige: vini autentici, curati e fortemente legati alla tradizione familiare.