Saraja è una giovane realtà vitivinicola sarda, nata all’ombra del Monte Limbara, nel cuore della Gallura. Il nome, che in sardo significa “solco”, rappresenta il segno autentico e profondo che la cantina intende lasciare nel proprio territorio, attraverso vini che esprimono con fedeltà l’identità della Sardegna.
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I vigneti, situati a circa 500 metri di altitudine su suoli granitici e circondati da macchia mediterranea, lecci e sugherete, beneficiano della brezza marina e del sole isolano. In cantina si pratica un approccio rispettoso e minimale: basse dosi di solforosa, filtrazioni ridotte e nessuna forzatura, per lasciare che ogni vino si evolva naturalmente.
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I Vermentini, il Cannonau e il Carignano del Sulcis sono espressioni intense e minerali di un territorio selvaggio e generoso, che vive e respira in ogni calice di Saraja.