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Silent Pool Distillers

Silent Pool Gin Pack Confezione Regalo
79,90 

Nel 2014, i fondatori Ian McCulloch e James Shelbourne si sono incontrati nel pub locale e hanno discusso l’idea di creare una piccola distilleria.
Prendendo ispirazione dalle distillerie di whisky scozzesi, i due amici avevano intenzione di creare un laboratorio veramente sostenibile vicino a una fonte di acqua dolce, producendo spirits artigianali utilizzando esclusivamente ingredienti e acqua cristallina di provenienza locale. Prima però avevano bisogno della posizione perfetta, un posto pieno di storia che sapesse raccontare qualcosa. 
Dopo aver esplorato molte località nel sud dell’Inghilterra, Ian si è imbattuto nella Sherbourne Farm (una ex stalla e fattoria didattica) sulle rive della magica Silent Pool, a Guildford, un’area di straordinaria bellezza naturale.
Eccitati dalla scoperta, Ian e James contattarono il proprietario, il Duca di Northumberland, e ottennero il via libera per ristrutturare gli edifici fatiscenti della fattoria e trasformarli nella Silent Pool Distillers.
L’obiettivo è rimasto invariato da allora: creare distillati artigianali di altissima qualità.
Tutt’oggi vengono messe in campo differenti stili e tecniche di lavorazione per esaltarne maggiormente gli ingredienti utilizzati: macerazione per 24 ore per le botaniche primarie, la gin tea infusion per le botaniche a basso contenuto di oli essenziali, la basket steam infusion per le botaniche più delicate.
L’alambicco, alimentato indirettamente con legna locale, è dotato di una colonna di rettificazione che garantisce un’ottima pulizia aromatica e fa si che il ginepro prevalga sugli altri aromi.

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