Amaro Cardus è un’infusione di tradizione, innovazione e sapori tipici calabresi, fortemente voluto dall’Azienda Agricola Patea per valorizzare il più possibile le materie prime locali.
Particolarmente apprezzato per il suo gusto autentico e per il forte potere digestivo conferito dai suoi ingredienti base: Cardo selvatico, Mirtillo e Bergamotto di Reggio Calabria.
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Gli ingredienti vengono infusi in alcol per 40 giorni, all’interno di tini d’acciaio.
I processi di macerazione dei tre ingredienti base attivano l’estrazione delle componenti amare e le virtù digestive.
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Il Cardo selvatico (Cynara cardunculus) porta con sé leggende mitologiche e credenze religiose, una pianta selvatica, dal sapore intenso e dalle molteplici proprietà benefiche e curative. Diffuso nei territori dell’Italia centro-meridionale, in Calabria è diventata ormai una pianta tipica, con largo consumo sia delle foglie che dei piccoli fiori.
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Il Bergamotto di Reggio Calabria, (Citrus bergamia) è un agrume tipico e unico del territorio Ionico Calabrese. La buccia sua scorza, in infusione nell’alcol, riesce a imprimere il suo profumo, uno tra i più amati al mondo.
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Il Mirtillo (Vaccinium myrtillus) porta con sé innumerevoli proprietà curative. La scelta di utilizzarlo tra i componenti principali nell’Amaro Cardus è dettata dalla volontà di sostenere le nuove produzioni locali e dalle proprietà benefiche del frutto.

Ottimo come digestivo, da bere liscio o con ghiaccio.