Fondata circa 25 anni fa, Clase Azul è diventata un punto di riferimento tra i principali produttori di Tequila.
L’azienda produce distillati che trasmettono la tradizione messicana, mentre il nome fa riferimento al colore bluastro dell’agave, materia prima fondamentale per produrre Tequila.
–
Clase Azul Tequila Reposado si presenta di un bel colore dotato, dai riflessi brillanti.
Al naso offre un  bouquet complesso ed intrigante, un mix di fragranze di sciroppo di agave, vaniglia, scorza d’arancia candita che si fondono con sottili aromi di cannella e banana.
Il gusto è ricco e caldo, in cui si ritrovano note tostate di nocciola, vaniglia, chiodi di garofano e cannella.
Lungo e persistente il finale.
–
Il Tequila Reposado Clase Azul è il distillato di punta dell’azienda e viene presentato all’interno di un decanter artigianale in ceramica dal design unico, interamente dipinto a mano, prodotto dal laboratorio di ceramica Tradición Mazahua che impiega 350 artigiani.
Utilizzando le antiche tecniche del popolo Mazahua, ogni decanter è una vera e propria ode all’arte ancestrale e al ricco patrimonio culturale del Messico.
–
L’agave blu Weber è coltivata esclusivamente sui terreni più alti dello stato messicano Jalisco, in un microclima subtropicale grazie alla vicinanza con l’Oceano Pacifico.
La fase di produzione ha inizio dalla cottura dell’agave per circa 72 ore in antichi forni a legna.
Successivamente, una volta schiacciato il cuore dell’agave, inizia il processo di fermentazione e distillazione.
Il distillato ottenuto invecchia per circa 8 mesi in botti ex Whiskey Americano, che conferiscono al Tequila deliziose note di nocciola tostata e vaniglia.

Perfetta con un abbinamento culinario: un secondo a base di carne di maiale (spalla o costine), formaggi stagionati o una mousse di cioccolato agrodolce con nocciole e arancia.