La Grappa Blanc Ribolla Gialla Riserva, prodotta dalla distilleria Domenis 1898 di Cividale del Friuli, è un distillato ottenuto da vinacce fresche appositamente selezionate di Ribolla Gialla.
Questo vitigno tipico friulano, coltivato rigorosamente in regime biologico, dona a questa grappa giovane particolare rotondità ed eleganza.
–
Le vinacce fresche vengono riposte in sili per diversi mesi e poi distillate tramite un metodo di distillazione discontinuo a vapore diretto, all’interno di un impianto composto da otto alambicchi in rame.
Una volta ottenuta la grappa ad alta gradazione, segue il processo di affinamento per un periodo di 18 mesi in botti di rovere antico.
Dopo questa fase, segue un’ulteriore maturazione in acciaio per 6 mesi.
–
Blanc Ribolla Gialla Riserva è una grappa invecchiata che si presenta di colore leggermente ambrato.
Al naso ha una particolare intensità e finezza olfattiva, ricca di sentori tipici del vitigno di partenza.
Al palato è rotonda, secca ed elegante, con un retrogusto piacevolmente aromatico.
Rappresenta l’eccellenza indiscutibile, risultato della maestria raggiunta da Domenis 1898 nel corso degli anni.

Da apprezzare a fine pasto o come distillato da meditazione.