Descrizione:

La Balocchina Riso Carnaroli in sacchetto di cotone 1 Kg
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Il Riso Carnaroli è considerato il “re dei risi” grazie alla sua versatilità in cucina, utilizzato sia dai grandi chef stellati che dalle famiglie di tutto il mondo.
Nato nel 1940, deve il suo nome ad Emiliano Carnaroli, all’epoca commissario governativo dell’Ente Nazionale Risi.
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Si contraddistingue per il chicco lungo, la consistenza soda, l’ottima tenuta di cottura e l’alto contenuto di amido, che ne fanno un prodotto ideale per chi alla ricerca del risotto perfetto, in cui la consistenza al dente del chicco incontra la cremosità della mantecatura.
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Un buon risotto deve infatti avere un’ottima consistenza e non deve scuocere, mantenendo ogni chicco intatto per una sensazione piacevole in bocca.
Fra i polisaccaridi che compongono l’amido vi è l’amilosio, di cui il Carnaroli ne è ricco.
Questa sostanza contribuisce a mantenere una buona struttura del chicco ma, al tempo stesso, durante la cottura, viene rilasciato più amido rispetto ad un’altra qualità di riso. Ne consegue una grande cremosità, fondamentale per un risotto impeccabile.
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Il Riso Carnaroli La Balocchina è un prodotto di grande qualità, coltivato e lavorato 100% in Piemonte, nelle zone della Baraggia e del biellese, dove le condizioni pedo-climatiche sono ideali per la coltivazione del riso.
È consigliato per la preparazione di risotti, ma anche per altre ricette della tradizione culinaria italiana come supplì e arancini.
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Questo riso è confezionato in una busta di cotone alimentare, 100% plastic free, il che lo rende accattivante, di design innovativo e rispettoso per l’ambiente.
È un’ottima idea regalo per gli amanti della cucina, anche grazie all’eccezionale rapporto qualità-prezzo.