Masseria Calongo Cime di Rapa alla Pugliese in Olio EVO 220g
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La cima di rapa è uno degli ortaggi più tipici e rappresentativi della Puglia, molto spesso associate alle orecchiette.
Viene seminata in campo aperto ad inizio autunno, con un raccolto che più durare da fine Novembre fino agli inizi di aprile in base alle temperature e alle varietà.
La raccolta viene effettuata a mano, selezionando solo le cime più tenere.
Una volta raccolte vengono immediatamente lavorate: si lavano, si sbollentano e si sistemano manualmente all’interno dei vasetti, colmati rigorosamente di olio extravergine di oliva, aglio e peperoncino.
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Masseria Calongo è una realtà che sorge in Valle d’Itria, una porzione di territorio nella parte centrale della Puglia, a cavallo tra le province di Bari e Brindisi.
Tutte le fasi, dalla coltivazione della materia prima, alla lavorazione, fino al confezionamento del prodotto finito, vengono gestite interamente dall’azienda agricola Masseria Calongo.
Viene inoltre utilizzato solo olio extravergine di oliva di produzione propria per tutte le conserve di verdura, proponendo quindi sul mercato un prodotto sano, di qualità, a Km Zero e 100% Made in Puglia.
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Prodotto da Masseria Calongo S.S. – Contrada Calongo 4 – 72014 Cisternino (BR)

Ideali per un'aperitivo sfizioso, su crostoni con salsiccia sbriciolata e saltata in padella, sulla pizza bianca.

Cime di rapa 78%, olio extravergine di oliva 20%, acqua, AGLIO, peperoncino, sale. Acidificante: acido citrico (limone).