“Daniel e il Castagno” è un Vermouth Dry Bianco artigianale di Opificio della Badante. La base vinosa è un blend di Chardonnay e Favorita delle Langhe, due varietà che offrono struttura e freschezza. Il protagonista assoluto della ricetta è il miele biologico di castagno del Lago di Como, prodotto dall’azienda agricola Agape: questo meraviglioso ingrediente è l’unico dolcificante utilizzato nella ricetta e conferisce al Vermouth una personalità distinta e riconoscibile, capace di distinguerlo nettamente dalla produzione convenzionale.
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L’incontro tra il vino delle Langhe e il miele biologico è sostenuto da note floreali e da una delicata sfumatura affumicata, che si percepisce chiaramente già al profumo. Al palato il Vermouth si rivela vellutato e armonico, con un finale lungo e persistente che bilancia la componente secca con la dolcezza naturale del miele di castagno.

Perfetto in miscelazione per creare cocktail unici e fantasiosi. A tavola si presta magnificamente in abbinamento a tartare di scampi e formaggi saporiti. Il produttore consiglia di sperimentare liberamente il Vermouth sia in cucina che in miscelazione.