Per oltre dieci anni, Sara, la “Badante”, ha coltivato una vocazione intima e profonda nel produrre vermouth artigianali, spinta da una curiosità inesauribile e da un amore viscerale per l’arte della miscelazione. Oggi, quella lunga e paziente sperimentazione domestica, nata intorno al focolare di Cascina Amata a Cantù, si è finalmente trasformata in una splendida realtà artigianale: l’Opificio della Badante. Situato a Mariano Comense, questo piccolo laboratorio indipendente è il frutto della grande dedizione e dell’altissima competenza dei proprietari Sara e Claudio, che ogni giorno riversano in ogni singola bottiglia un amore incondizionato per il proprio lavoro.
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La filosofia dell’Opificio si fonda sulla creazione di spiriti dal carattere singolare ma estremamente equilibrati. Ogni ricetta è studiata nei minimi dettagli per valorizzare in modo assoluto il territorio e le materie prime, miscelando con fantasia e rigore ingredienti locali di eccellenza – come i grandi vini delle Langhe o il miele lariano – con botaniche pregiate provenienti da tutto il mondo. Questa continua ricerca dà vita a prodotti unici, capaci di farsi ricordare per la loro straordinaria armonia gustativa e per un approccio produttivo sartoriale, privo di compromessi industriali.
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Le creazioni di Sara, “la Badante”, sono vere e proprie storie da bere, dedicate alle persone che hanno ispirato e sostenuto il progetto. Nascono così il profumato “M.M.M. Gin Bathtub”, impreziosito da bergamotto e ibisco in pura infusione, e il “Bitter Citte”, a basso tenore zuccherino e bilanciato dal pepe lungo indonesiano. L’arte del vermouth trova invece la sua massima espressione nel dry “Daniel e il Castagno”, un blend vellutato a base Chardonnay e Favorita arricchito dal miele di castagno del Lago di Como, e nel “Rosso Ornella”, con base Dolcetto, perfetto per chiudere il pasto grazie alla sua affascinante rotondità e al moderato grado alcolico.