“Rosso Ornella” è un Vermouth Dry Rosso artigianale di Opificio della Badante.
Il nome è una dedica esplicita: Ornella è la persona che ha curato il cuore e la mente della “Badante”, accompagnandola in un percorso di pulizia interiore da quelle tossine mentali che, prima o poi, ognuno si trova ad affrontare. Questo legame umano autentico è l’anima del prodotto, prima ancora che la ricetta.
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La base vinosa è il Dolcetto delle Langhe, varietà piemontese che conferisce struttura fruttata e naturale rotondità. La ricetta si distingue per una selezione accurata di erbe e spezie, perfettamente integrate con il carattere del vino base, e per l’utilizzo dello zucchero muscovado come elemento dolcificante (50 g/l): una scelta tecnica precisa che aggiunge rotondità e una complessità aromatica difficilmente replicabile con zuccheri raffinati convenzionali. Il risultato è un Vermouth secco, equilibrato e dalla lunga persistenza, con un moderato grado alcolico che lo rende adatto anche al consumo fuori pasto.

Perfetto in miscelazione per creare cocktail classici, ma anche fantasiosi. Ottimo come aperitivo semplice con la soda. A tavola accompagna perfettamente un risotto alle pere e formaggio erboritato oppure pasta e fagioli. Ottimo anche come digestivo a fine pasto. Il produttore consiglia di sperimentare liberamente il Vermouth sia in cucina che in miscelazione.