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19,00 € 16,50 € iva inclusa
Disponibile
Castello di Perno Nascetta Langhe DOC ha un colore giallo paglierino carico con riflessi verdolini. Al naso si esprime con un bouquet intenso e variegato, che spazia da profumi di agrumi come pompelmo, frutta bianca matura come la pesca bianca, miele d’acacia e timo. Al palato è scattante, di buona freschezza, persistente e di buona struttura. Notevole sapidità e mineralità sul finale, anch’esso di buona lunghezza.
L’importante struttura e i livelli di acidità conferiscono al vino un’ottima capacità di invecchiamento, garantendone una longeva evoluzione aromatica.
La Nascetta è un vitigno autoctono Piemontese semiaromatico che, già nell’800, era noto per la sua bontà. Nel corso degli anni la coltivazione di quest’uva, per natura delicata e dalla produzione incostante, venne quasi totalmente abbandonata a favore di vitigni più remunerativi. Oggi si assiste ad una rinascita del vino Nascetta, piacevole scoperta per chi lo degusta.
Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli. Diraspatura, macerazione di 8 ore e pressatura molto soffice. Fermentazione spontanea, malolattica non svolta e affinamento in acciaio. Imbottigliamento a Febbraio e successivo affinamento in bottiglia per 6 mesi prima di essere messo in commercio.
Vendemmia
2018
Denominazione
Langhe DOC
Gradazione
13%
Formato
Bottiglia 0,75L
Allergeni
Contiene solfiti
Luogo del vigneto
Serravalle Langhe (CN)
Consumo ideale
2022/2028
Temperatura di servizio
8/10°C
Vitigni
Nascetta 100%
Bicchiere consigliato
Calice di media ampiezza
Antipasti caldi di pesce, sauté di cozze e vongole, crudité di mare, carni bianche, formaggi freschi e verdure in pastella.
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