Brugal è una delle distillerie di rum più importanti dei Caraibi, fondata nel 1888 a Puerto Plata, nella Repubblica Dominicana, da Don Andrés Brugal Montaner, un imprenditore spagnolo con esperienza nella produzione del rum maturata a Cuba. Il suo obiettivo era creare un rum dominicano di altissima qualità, e ancora oggi la famiglia Brugal segue le sue orme, con oltre cinque generazioni coinvolte nella produzione.
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Nel processo produttivo, Brugal si distingue per una tecnica unica nel panorama caraibico: la doppia maturazione. I rum vengono prima invecchiati in botti ex-bourbon di rovere americano, poi affinati in botti ex-sherry spagnole, ottenendo così un equilibrio tra dolcezza, spezie e complessità aromatica. La distillazione avviene con un controllo molto attento per ottenere un rum più secco, pulito e raffinato, rispetto ad altri rum caraibici più dolci o zuccherini.
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Brugal è profondamente legata al territorio dominicano: utilizza canna da zucchero locale e lavora secondo metodi tradizionali, rimanendo un simbolo di orgoglio nazionale e un punto di riferimento nella cultura del rum caraibico.