Casa Allora non è solo un’azienda, ma una vera e propria “avventura di ritorno”. Nata nel 2020 a Villafrati, nell’entroterra palermitano, per volontà di Antonio Barone — un ex esperto informatico rientrato in Sicilia dopo aver vissuto tra Milano, Canada, Stati Uniti e Spagna — Casa Allora rappresenta una fuga dalla frenesia moderna e una dichiarazione d’amore per le proprie radici. Il nome stesso dell’azienda coincide con il luogo fisico in cui tutto ha inizio: la tenuta agricola di famiglia, trasformata in un “vettore narrativo” capace di raccontare la campagna siciliana attraverso il suo liquore.
–
Il cuore pulsante della filosofia aziendale è l’elogio della lentezza. In netta contrapposizione alla standardizzazione e alla velocità dell’industria contemporanea, Casa Allora ha scelto di creare la linea “I Lenti Spiriti”, composta da tre liquori mono-botanica (l’alloro di dalloro, il finocchietto selvatico di Fino e il lime di Sublime). Qui “lentezza” significa rispettare i cicli naturali: la raccolta manuale, i 45 giorni di macerazione a freddo e il meticoloso riposo in bottiglia. L’azienda rifiuta categoricamente l’uso di macchinari industriali, coloranti o additivi chimici, affidandosi esclusivamente all’acqua e al sole della Sicilia per far crescere le proprie botaniche.
–
L’impegno di Casa Allora si estende anche a un profondo rispetto per l’ambiente, considerato non un semplice slogan ma il fondamento di ogni scelta imprenditoriale. L’azienda ha azzerato l’uso del gas in produzione per non generare sprechi e ha adottato un packaging 100% riciclabile e differenziabile. Attraverso il recupero delle tradizioni e una produzione totalmente sostenibile, Antonio Barone è riuscito a racchiudere in bottiglia l’anima più autentica, ruvida e accogliente della Sicilia, dimostrando come la vera eccellenza nasca dalla pazienza e dal ritorno alla terra.