Il “Miele” di Poli è un raffinato liquore dolce artigianale a base morbida di grappa di pura vinaccia, impreziosito dall’infusione naturale di pregiato miele da fiori d’acacia e oli essenziali botanici. Nato dalla secolare maestria della famiglia Poli a Schiavon, questo speciale prodotto si caratterizza per l’altissima concentrazione di miele d’acacia impiegato, pari al 30% in volume, che dona una consistenza vellutata e una dolcezza armoniosa. L’equilibrio della ricetta ha ottenuto un importante plauso internazionale quando la prestigiosa rivista statunitense Wine Enthusiast lo ha inserito tra i migliori 50 spirits al mondo.
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La lavorazione segue un metodo rigorosamente artigianale: alla grappa, distillata con tradizionale alambicco a vapore, vengono uniti il miele e gli oli essenziali ricavati dalla distillazione di quattro piante aromatiche, ovvero aghi di pino mugo, bacche di ginepro, menta e verbena odorosa. Nel bicchiere regala un bouquet fresco ed inebriante che evoca un prato fiorito e un cestino colmo di erbe balsamiche, pigne e cedro. Al palato il sorso è dolce, morbido e setoso, mai stucchevole, dove le note cremose del miele si fondono con la freschezza agrumata e balsamica delle erbe.

Si consiglia di servirlo fresco in un calice a tulipano per apprezzarne la purezza e le sfumature balsamiche, oppure ghiacciato a fine pasto. Grazie al suo vivace equilibrio dolce-aromatico, il Miele Poli si presta magnificamente anche alla miscelazione contemporanea: regala un twist balsamico al classico Mojito ed è protagonista di signature drink freschi con succo di lime o acqua tonica e zenzero pestato.