Gigi En Provence è un gin artigianale biologico prodotto in Provenza che nasce da un progetto del gruppo Vignobles Austruy, sviluppato in collaborazione con Philippe Laclie della Distilleria Bercloux.
Le sue botaniche provengono dal Massif des Maures, il massiccio montuoso provenzale affacciato sul Mediterraneo. Il grano utilizzato per la base alcolica e tutte le botaniche della ricetta provengono da agricoltura biologica certificata. Il processo produttivo prevede la macerazione in alcool di frumento per almeno 24 ore, seguita da una distillazione lenta in un alambicco Stupfler a fuoco molto basso, tecnica che preserva la delicatezza dei profumi floreali e la complessità aromatica del prodotto.
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Le botaniche in ricetta sono sette: bacche di ginepro, rosmarino, scorza di limone, coriandolo, olio d’oliva, pepe maniguette e violetta. All’olfatto si percepiscono in apertura delicati profumi floreali di violetta, seguiti dall’intensità del ginepro e delle spezie su una base sottile di limone. Al palato il gin si presenta rotondo e vellutato, con limone e ginepro in primo piano, accompagnati dai sentori freschi di rosmarino e coriandolo. La nota di olio d’oliva emerge in modo inaspettato e caratteristico, elemento distintivo che non si riscontra nella produzione convenzionale. Il finale è lungo e persistente, con una chiusura floreale e agrumata che richiama direttamente il paesaggio mediterraneo da cui il gin prende vita.
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La bottiglia si distingue per un packaging curato e riconoscibile, caratterizzato da un piccolo foulard colorato legato al collo: un dettaglio estetico che riflette lo spirito spensierato e mediterraneo del prodotto.

Si presta alla miscelazione in cocktail classici come Gin&Tonic e Tom Collins, ma eccelle anche in un Martini Dry con una foglia di basilico, dove le note di oliva trovano il loro abbinamento ideale.