Luigi Francoli Grappa Barrique d’Autore ha un colore giallo oro brillante, tendente all’ambrato.
Al naso giungono intense note di frutta secca come mandorla e nocciola, a cui si susseguono sensazioni di fiori secchi e spezie come vaniglia, uva passa e frutta candita.
Al palato è equilibrata, ricca e complessa. Il sorso è avvolgente e rotondo: il ritorno di note vanigliate e accenni di legno è notevole. Chiude con un finale di ottima persistenza gustativa.
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“Barrique d’Autore” è un distillato di grande pregio, prodotto a partire da vinacce di uve autoctone come Nebbiolo, Moscato e Dolcetto, selezionate personalmente dal Mastro Distillatore.
Al termine della distillazione, le diverse grappe monovitigno invecchiano separatamente: quella di Nebbiolo 36 mesi in botte da 50 ettolitri, quella di Dolcetto e Moscato 8 mesi in botti piccole di rovere di Slavonia.
Successivamente avviene l’assemblaggio delle tre tipologie, invecchiate per altri 8 mesi in barriques di rovere non tostate.
I legni storici la arricchiscono di eleganti note, conferendogli aromaticità e complessità.

Ottimo dopo pasto come distillato da meditazione, magari in accompagnamento ad un sigaro.