Masseria Calongo Carciofi a Spicchi in Olio EVO 220g
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I carciofi varietà Violetto, tipici pugliesi, vengono coltivati in campo aperto da inizio autunno, con un raccolto che più durare da fine Novembre fino agli inizi di aprile, in base alle temperature e alle varietà.
La raccolta viene effettuata a mano, selezionando solo i primi frutti per la produzione dei sottoli, i più grossi e carnosi.
Una volta raccolti vengono immediatamente torniti a mano con un coltellino, eliminando le foglie esterne; si lavano, si tagliano a spicchi, si sbollentano e si sistemano manualmente all’interno dei vasetti, colmati rigorosamente di olio extravergine di oliva.
Il prodotto finale è un carciofo croccante e carnoso, con innumerevoli benefici per l’organismo. Può essere consumato tutto l’anno con un sapore paragonabile all’ortaggio appena raccolto.
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Masseria Calongo è una realtà che sorge in Valle d’Itria, una porzione di territorio nella parte centrale della Puglia, a cavallo tra le province di Bari e Brindisi.
Tutte le fasi, dalla coltivazione della materia prima, alla lavorazione, fino al confezionamento del prodotto finito, vengono gestite interamente dall’azienda agricola Masseria Calongo.
Viene inoltre utilizzato solo olio extravergine di oliva di produzione propria per tutte le conserve di verdura, proponendo quindi sul mercato un prodotto sano, di qualità, a Km Zero e 100% Made in Puglia.
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Prodotto da Masseria Calongo S.S. – Contrada Calongo 4 – 72014 Cisternino (BR)

Grazie al suo sapore e la sua croccantezza, il prodotto si presta a essere un buon antipasto. Ideale per essere abbinato come contorno per secondi piatti, può anche essere utilizzato per dare più gusto a insalate verdi, di riso o paste fredde.

Aceto (SOLFITI), carciofi 79%, olio extravergine di oliva 21%, sale, acido citrico.