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Roger Pouillon Les Valnons Grand Cru Extra Brut Millésime Champagne AOC

Descrizione:

Roger Pouillon Les Valnons Grand Cru Extra Brut Millésime Champagne AOC ha un colore giallo paglierino brillante tendente al dorato chiaro. Il perlage è fitto e persistente.
Al naso si percepiscono interessanti sfaccettature di fiori bianchi, frutta gialla, agrumi freschi come pompelmo e scorza d’arancia, una nota di vaniglia e di brioche e grande mineralità.
Al sorso è vivace, ben strutturato e con una buona freschezza gustativa.
Sapidità e mineralità si concludono in un finale elegante, aggraziato, lungo e persistente.

Les Valnons è uno Champagne Blanc de Blancs, composto da Chardonnay in purezza proveniente da un’unica parcella situata ad Aÿ, uno dei pochi e rari appezzamenti della Champagne classificati “Grand Cru”.
Coltivare Chardonnay ad Aÿ è stata una scelta quasi atipica, dato che la località è rinomata soprattutto per i suoi Pinot Noir: Pouillon riesce a vincere la sfida, proponendo uno Champagne di rarissima eleganza e complessità, che esalta la mineralità di uno dei più famosi lieu dit.
L’affinamento dei vini base in botti di rovere offre un tocco di morbidezza e sviluppa la ricchezza aromatica dello Chardonnay.

Prodotto in sole 1970 bottiglie e 33 magnum numerate.

Vinificazione e affinamento:

Vendemmia manuale e attenta selezione dei migliori grappoli, raccolti quando raggiungono l’equilibrio perfetto tra acidità e grado zuccherino. Utilizzo esclusivo di lieviti indigeni.
Aggiunta di vini di riserva affinati in botti di rovere francese.
Fermentazione iniziale del mosto in barriques e acciaio, rifermentazione in bottiglia sui lieviti per almeno 60 mesi secondo le regole del metodo Champenoise.

Scheda tecnica

Vendemmia

2014, 2015

Denominazione

Champagne AOC

Dosaggio

Extra Brut

Residuo zuccherino

2 g/litro

Classificazione

Blanc de blancs, Grand cru

Gradazione

12%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Mareuil-sur-Aÿ, Vallée de la Marne

Terreno

Argilloso - calcareo

Consumo ideale

2022/2028

Temperatura di servizio

8/10°C

Vitigni

Chardonnay 100%

Bicchiere consigliato

Ballon Flûte

Abbinamenti

Perfetto a tutto pasto con primi e secondi di pesce, spaghetti allo scoglio, fritto misto e molluschi.

Roger Pouillon Les Valnons Grand Cru Extra Brut Millésime Champagne AOC ha un colore giallo paglierino brillante tendente al dorato chiaro. Il perlage è fitto e persistente.
Al naso si percepiscono interessanti sfaccettature di fiori bianchi, frutta gialla, agrumi freschi come pompelmo e scorza d’arancia, una nota di vaniglia e di brioche e grande mineralità.
Al sorso è vivace, ben strutturato e con una buona freschezza gustativa.
Sapidità e mineralità si concludono in un finale elegante, aggraziato, lungo e persistente.

Les Valnons è uno Champagne Blanc de Blancs, composto da Chardonnay in purezza proveniente da un’unica parcella situata ad Aÿ, uno dei pochi e rari appezzamenti della Champagne classificati “Grand Cru”.
Coltivare Chardonnay ad Aÿ è stata una scelta quasi atipica, dato che la località è rinomata soprattutto per i suoi Pinot Noir: Pouillon riesce a vincere la sfida, proponendo uno Champagne di rarissima eleganza e complessità, che esalta la mineralità di uno dei più famosi lieu dit.
L’affinamento dei vini base in botti di rovere offre un tocco di morbidezza e sviluppa la ricchezza aromatica dello Chardonnay.

Prodotto in sole 1970 bottiglie e 33 magnum numerate.

Vendemmia manuale e attenta selezione dei migliori grappoli, raccolti quando raggiungono l’equilibrio perfetto tra acidità e grado zuccherino. Utilizzo esclusivo di lieviti indigeni.
Aggiunta di vini di riserva affinati in botti di rovere francese.
Fermentazione iniziale del mosto in barriques e acciaio, rifermentazione in bottiglia sui lieviti per almeno 60 mesi secondo le regole del metodo Champenoise.

Vendemmia

2014, 2015

Denominazione

Champagne AOC

Dosaggio

Extra Brut

Residuo zuccherino

2 g/litro

Classificazione

Blanc de blancs, Grand cru

Gradazione

12%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Mareuil-sur-Aÿ, Vallée de la Marne

Terreno

Argilloso - calcareo

Consumo ideale

2022/2028

Temperatura di servizio

8/10°C

Vitigni

Chardonnay 100%

Bicchiere consigliato

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Perfetto a tutto pasto con primi e secondi di pesce, spaghetti allo scoglio, fritto misto e molluschi.

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