Ruinart Blanc de Blancs Brut Champagne AOC ha un colore giallo paglierino luminoso e cristallino, dai riflessi dorati. Il perlage è fine e persistente.
Al naso spiccano profumi inebrianti di frutta selvatica, legno dolce e note di agrumi.
Al palato è fresco ed equilibrato, cremoso e avvolgente, perfettamente armonico.
Chiude con un finale rotondo, fresco e setoso, di grandissima eleganza.
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Il Blanc de Blancs di Ruinart è un’etichetta celebre e di grande fascino, uno tra i più apprezzati al mondo, che nasce dall’elaborazione di uve Chardonnay in purezza, classificate Premier Cru. Il 25% circa del blend è costituito da vins de réserve delle precedenti annate.
Esprime a livelli massimi il terroir della zona di produzione, ovvero Côte des Blancs e Montagne de Reims.
I vini affinano in bottiglia per almeno 36 mesi all’interno di apposite caves scavate nel gesso, chiamate “crayères”, che garantiscono buio e la temperatura ideale di riposo.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
Pressatura soffice e vinificazione in bianco. Creazione della cuvée con vins de réserve e rifermentazione in bottiglia per 36 mesi sui lieviti, secondo le regole del Méthode Champenoise.

Piatti di pesce di mare, caviale, carni bianche delicate come anatra, tacchino e pollame, risotti di mare.