Mida di Birrificio Ventitré è una birra artigianale in stile Belgian Golden Strong Ale, capace di sorprendere fin dal primo sorso. Il suo nome è un omaggio al celebre Re Mida della mitologia greca, il cui tocco trasformava ogni cosa in oro: proprio come il colore giallo dorato e luminoso di questa birra chiara, che sembra essere stata sfiorata da dita regali.
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Dietro la sua apparenza elegante, coronata da una candida schiuma bianca, si nasconde un’anima complessa e strutturata. Al naso regala un bouquet ricco di sentori fruttati, con un netto richiamo alla frutta a pasta bianca, che si evolve in un affascinante e aromatico finale speziato, tipico dei migliori lieviti di stampo belga.
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Il sorso è caldo, morbido e avvolgente. L’ingresso al palato è piacevolmente dolce e fruttato, ma viene subito bilanciato da un amaro elegante e delicatissimo (appena 1/5). Il corpo pieno e la rinfrescante secchezza finale puliscono il palato, completando un’esperienza sensoriale appagante e invitando a un nuovo assaggio.

La complessità e il calore di Mida richiedono piatti ricchi e strutturati. È l'abbinamento perfetto per la pasta alla carbonara o una saporita pizza quattro formaggi. Il suo corpo pieno esalta splendidamente le carni di maiale e i formaggi stagionati, mentre la secchezza finale la rende un accostamento sorprendente ed eccellente persino con i dolci fritti ripieni di crema.