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Home » Shop » Case Alte 16 Filari Sicilia DOC Nero d'Avola
Il Nero d’Avola 16 Filari di Case Alte è un vino fortemente rappresentativo del varietale utilizzato, che si esprime al massimo delle proprie potenzialità aromatiche.
18,90 € iva inclusa
Disponibile
Case Alte 16 Filari Sicilia DOC Nero d’Avola ha un colore rosso rubino profondo con leggeri riflessi violacei, gira nel calice denso e profondo. All’analisi olfattiva si percepiscono intense note fruttate di ciliegie, more, lamponi, su ricordi speziati di rosmarino, tabacco e chiodi di garofano, che rendono il quadro aromatico estremamente ammaliante. Al palato è di grande struttura, con freschezza bilanciata e tannini fini vibranti, ma comunque setosi ed eleganti a conferire la giusta vivacità e piacevole lunghezza. Finale lungo e persistente.
Prodotto in sole 5300 bottiglie numerate a mano per l’annata 2019.
Vendemmia manuale in cassete da 8 Kg alle prime ore del mattino. Macerazione di 10/12 giorni con lieviti selezionati a temperatura controllata di 23°C, frequenti follature giornaliere manuali. Fermentazione malolattica dopo la svinatura in serbatoi d’acciaio con batteri lattici indigeni. Affinamento in tonneaux francesi per 8 mesi, riposo in bottiglia per almeno 6 mesi prima della commercializzazione.
Anno
Voto
Gambero Rosso
2019
2/3 bicchieri
Vendemmia
Denominazione
Sicilia DOC
Gradazione
14%
Formato
Bottiglia 0,75L
Allergeni
Contiene solfiti
Luogo del vigneto
Camporeale (PA), Val di Mazara
Altitudine
500 m s.l.m.
Terreno
Franco-sabbioso con buona presenza di scheletro
Età media delle piante
24 anni
Consumo ideale
2022/2025
Temperatura di servizio
16/18°C
Vitigni
Nero d’Avola 100% - BIOLOGICO
Bicchiere consigliato
Ballon
A tutto pasto, piatti di carni rosse al forno, brasati, selvaggina e cacciagione, formaggi stagionati. Ottimo in abbinamento a piatti regionali come Bistecche alla siciliana o con la Carne Murata.
Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 10/15 minuti prima del servizio.
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